薏米和大米荞麦最好建议不要一起煮，因为味道口感和营养都有所不搭配，达不到理想的食用效果。
荞麦的营养价值有以下几点，
第一，荞麦具有抗菌、消炎、止咳、祛痰的功效。
第二，荞麦有消炎的功效，这与荞麦中一种叫做黄酮的成分有关，黄酮可以有效抵抗致病细菌，对于有呼吸道炎症的人，可以多吃一些荞麦来减缓症状。
第三，荞麦可以降血脂和血糖，荞麦中富含丰富
铬元素，能增强
胰岛素的活性，
促进人体胰岛素的分泌起到防治
糖尿病的功效。
荞麦的营养价值非常高，位居粮食作物之首，且含有其他粮食作物所不具有的众多微量元素及成分，对预防心脑血管疾病有显著功效。
荞麦内含蛋白质，但不同的是，荞麦所含的大都是清蛋白及球蛋白，更加容易吸收。
主要营养价值
1、荞麦的
碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。
2、荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍。
3、荞麦含B族维生素、
维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、
氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。
荞麦的营养价值和功效
1.止咳平喘
荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
2.消毒抗炎
荞麦有抗炎的作用，这主要是跟荞麦内所含的一种叫做黄酮的成分有关。
黄酮可以有效抵抗致病细菌，对于一些有呼吸道炎症的人，或者有肠道炎症的人，就可以通过多吃荞麦的方式，来减缓症状。
3.降血脂
荞麦能促进细胞增生，降低血脂和
胆固醇、软化血管，
保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。
4.降血糖
荞麦中富含铬元素，能增强胰岛素的活性，可以促进人体胰岛素的分泌，女性朋友多食用荞麦，有助于身体
葡萄糖的代谢，起到防治糖尿病的功效；
此外，荞麦含有某些黄酮成分，具有抗菌、消炎、平喘、止咳、祛痰和降血糖的作用，非常适合糖尿病人食用。
5.排毒减肥
荞麦含热量高，可提高机体抵御寒冷的能力，又不会引起发胖；
而且荞麦中所含膳食纤维丰富，经常食用有助于保持大便通畅。