食材换一换食材
丸子
一斤
番茄
少量
茄子
适量
香菇
适量
葱 姜 蒜
适量
盐 糖 酱油
适量
鸡精 醋
适量
花生油
少量
方法/步骤分步阅读
1
/4
将茄子切成条状加入适量盐腌制，把其水分淋出备用，香菇改刀片状，番茄切成小丁备用
2
/4
调料;将葱姜蒜切沫至于碗内，加入适量醋和酱油，比例三比二，再加入半勺盐与半勺糖，将调料调匀，放在一旁备用
3
/4
锅内倒入少量油，将丸子倒下去，兼至表面发黄盛出备用，将切好的香菇片入锅爆炒，约两分钟后放入茄条和番茄翻炒，加入鸡精（少放即可），把丸子倒入锅中翻炒片刻
4
/4
将调好的汁倒入锅中，中火至开锅后关火，不要打开锅盖，让其闷十分钟可以更好地入味
注意事项
茄条一定要淋干水分，不然会影响口感
关火后不要急着掀开锅，闷一会菜可以使菜更有滋味
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考