第1个回答 2019-09-30
前言
这个菜是去酒店吃饭时吃到的，儿子很喜欢，叫我回家来做。我琢磨了一下，在肉里加入了几种蔬菜，这样荤素搭配，营养更好，而且口味也不错，蒸过的咸蛋黄自己感觉特别好吃，汤也特别鲜美！
材料
主料：肉末150g、咸蛋黄1个；
辅料：油适量、盐适量、西兰花适量、胡萝卜适量、平菇适量、料酒适量、酱油适量、玉米淀粉适量
咸蛋蒸肉饼
1
肉末加盐，料酒，酱油，玉米淀粉，水腌制
2
适量西兰花，胡萝卜和平菇，切丁
3
把蔬菜加入肉末中，先用方向筷子同一个搅拌，再用手搅拌上劲。
4
然后把拌匀的肉馅放在一个盘子里，压成一个肉饼状，上面加一个咸蛋黄，半个按进肉馅里。
5
放入蒸笼，大火烧开，蒸25分钟。蒸好会出汤汁，不要倒掉，很鲜美！
6
出锅。
小贴士
肉最好不要都瘦肉，有点肥肉更好吃！否则很柴！