如何去除腊肉的烟熏味

Question

如何去除腊肉的烟熏味

Answer 1

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要去掉腊肉上的烟熏，用清水泡一夜晚后洗净就可以，如果熏烟重，食盐重，腊肉皮干，可久泡，煮时，先清水烧开，腊肉捞出，水换掉，再用清水把腊放在锅中，可加萝煮熟后，这时的腊肉味道更佳。

Answer 2

要去掉腊肉上的烟熏，用清水泡一夜晚后洗净就可以，如果熏烟重，食盐重，腊肉皮干，可久泡，煮时，先清水烧开，腊肉捞出，水换掉，再用清水把腊放在锅中，可加萝煮熟后，这时的腊肉味道更佳。

Answer 3

你说？腊肉就是吃的这个烟熏味，你到要去掉？
其实，大型超市里面的工厂机器烤出来的腊肉一般都没有烟熏味！只有正宗的农家土猪腊肉，古法烟熏，才有很重的烟熏味！！！本回答被网友采纳

Answer 4

你说？腊肉就是吃的这个烟熏味，你到要去掉？
其实，大型超市里面的工厂机器烤出来的腊肉一般都没有烟熏味！只有正宗的农家土猪腊肉，古法烟熏，才有很重的烟熏味！！！

Answer 5

开水加醋焯水3次，倒掉后，用其它调料覆盖。如桂皮，生姜，大料，花椒，肉蔻。