第1个回答 2019-03-27
用料
茄子
葱
姜
蒜
酱油 1汤匙
醋 1汤匙
糖 2勺
盐 少许
胡椒粉 少许
生抽 少许
水淀粉
酱烧茄子的做法
茄子切成条，下锅炸（如果怕油吸收太多，用微波炉高火4分钟）
葱姜蒜（蒜分两次放），调碗汁，酱油1汤匙，醋1汤匙，糖2勺，盐少许，胡椒粉少许，少许生抽，水淀粉
锅中放油，葱姜蒜，炒香，下茄子，倒入碗汁，撒上剩下的蒜末，出锅
第2个回答 推荐于2019-01-29
主料番茄酱50g茄子150g猪肉150g 辅料小葱适量食盐适量酱油适量料酒适量
1.茄子洗净备用
2.茄子切条备用
3.准备好番茄酱
4.猪肉切丁备用
5.小葱切丁备用
6.锅中热油，将肉丁爆炒，加入小葱
7.加入适量番茄酱，继续翻炒
8.加入茄子继续翻炒，加入适量食盐，酱油，料酒继续翻炒
9.待食材炒熟，即可出锅本回答被网友采纳
第3个回答 2016-04-12
主料
圆茄子1个
辅料
番茄酱适量 糖适量
盐适量 料酒适量
酱油适量 香菜适量
番茄酱烧茄子的做法步骤
1. 茄子洗净转着削成薄片 放入有一点盐的水中腌五分钟
2. 葱姜蒜切末 香菜切小段备用
3. 热油 放入沥干水的茄子 炒软 盛出
4. 洗净锅 放油热后放入葱姜蒜炒香 倒入适量番茄酱将油炒红
5. 放入茄子 放适量盐 酱油 糖 料酒 调味 调小火焖焖
6. 香味飘出 放香菜入味 关火啦本回答被网友采纳
第4个回答 2016-05-09
茄子洗干净、切片。青椒去籽、用手掰成块。一个洋葱去皮、切丝、用半个。蒜去皮切片；切一小块黄油、取一汤勺番茄酱备用。
炒锅放3勺植物油、煎茄子片。然后取出备用。
热锅放入黄油、煸炒洋葱和青椒。然后把煎好的茄子片一起炒。稍加一点盐。
锅里面的番茄酱本身有盐、所以少加盐。这个菜的茄子里面油多、尽量少吃。
小贴士：
番茄酱要少吃、尽量吃新鲜的西红柿。少加盐、这个菜油比较多也要少吃。