西安特色小吃:
1. 腊汁肉夹馍:腊汁肉夹馍选用半发面的百吉饼或老潼关外酥里嫩的酥饼,夹入腊汁猪肉。其特点是热馍搭配色亮红润、软烂醇香、肥而不腻、瘦而不柴、入口即化的腊汁肉,肉香馍脆,回味无穷。
2. 牛羊肉泡馍:牛羊肉泡馍久负盛名,被誉为陕西名食的“总代表”,深受大西北人民的喜爱。
3. 秦镇凉皮:陕西秦镇凉皮已有2000多年的历史,由小麦面粉和米粉制作而成。它用料考究,拌入红红的辣椒油,可热吃、凉拌,甚至热炒。吃法多样,口味酸香鲜辣,顺滑Q弹,深受食客喜爱,并在西安成为一种接地气的小吃。
4. 油泼辣子裤带面:油泼辣子裤带面以其独特的造型令人惊叹,尤其是对南方人来说,面条宽长如裤带,一碗面条即为一根,碗似盆大,给人以视觉冲击。
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