77问答网
所有问题
餐馆厨房用的调味料都有什么?
如题所述
举报该问题
推荐答案 2018-01-22
虾黄浓酱
青麻鲜
泡椒红油
豆瓣红油
麻婆豆腐调味料
海鲜花菇酱
担担面调味料
红油抄手调味料
水氽鱼调味料
黑胡椒汁
烤鳗鱼汁
烤肉酱
照烧汁
经典郫县豆瓣酱
特色家常豆瓣酱
精品低盐红辣酱
秘制富顺香辣酱
椒麻汁
川味水煮料
臻厨香辣酱
臻厨红辣酱
臻厨多用途炒酱
海鲜花菇酱
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://77.wendadaohang.com/zd/8N8qG8NGGNqqq83pvW.html
相似回答
餐馆
一般都
用什么调味料?
答:
花生油
,红烧酱油,海鲜酱油,生抽,老抽,米醋,陈醋,香醋,料酒,黄酒,米酒,花雕酒,芝麻油,花椒油,花辣油,藤椒油,辣鲜露,鸡汁,鲍鱼汁,蒸鱼豉油,捞汁等。酱类调味品有:
豆瓣酱
,番茄酱,甜面酱,海鲜酱,柱候酱,叉烧酱,蒜蓉辣酱,老干妈,干黄酱,XO酱,芝麻酱,泡椒酱等。干调类调味品...
饭店
后厨
使用
哪些
调料品
答:
油、盐、醋、老抽、生抽、胡椒粉、味精、耗油、白醋、料酒、黄酒、、白糖
、调味酱油、泰国鱼露、鱼露酱油、苹果醋、陈醋、玫瑰露、辣椒油、花椒油、青胡椒酱、烤肉酱、芥末、白胡椒粉、黑胡椒粉、现磨综合胡椒、豆蔻粉、葱头油(老妈特制的)、咖喱粉、虾酱;
生姜、大蒜、干辣椒
(朝天椒)、薄荷(在阳...
厨房
必备
调料
十二种是
什么?
答:
1、
食盐
,来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠,国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。2、味精,鲜味调味料,易溶于水,其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时,其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成,也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成,还可用...
厨房
常用
调料有
那些?
答:
(一)液体味料 酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。
蚝油
:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度。沙拉油:常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点。麻油(香油):菜肴起锅前淋上,可增香味。腌制食物时,亦可加入以增添香味。米酒:烹调鱼、肉类时添加少许的酒,可去腥味。辣椒酱...
厨房
里有哪些
调味品
和调料?
答:
1. 酱油:一种常用的液体调味品,颜色深褐,味道鲜美。2.
蚝油
:由牡蛎加工制成的一种调味品,具有独特的鲜味。3. 老抽:一种颜色较深的酱油,常用于增加菜肴的色泽。4. 生抽:颜色较浅的酱油,主要用于提味而不染色。5. 白醋:醋的一种,颜色为透明或淡黄色,味道酸爽。6. 陈醋:经过长时间...
厨房
里一般应该有哪些
调料?
答:
厨房应常备以下调料:(一)液体味料 酱油、
蚝油、
沙拉油、 麻油(香油、米酒、 辣椒酱、甜面酱、 辣
豆瓣酱
、 芝麻酱、蕃茄酱、醋、鲍鱼酱、 XO酱。(二)固体味料 盐、糖、发粉、 面粉、甘薯粉、生粉、小苏打粉、豆豉 (三)辛香料 葱、 姜、辣椒、 蒜头、花椒、胡椒、 八角、干辣椒、...
开
饭店厨房都
需要
什么调料
答:
酱油、
蚝油、
沙拉油、 麻油(香油、米酒、 辣椒酱、甜面酱、 辣
豆瓣酱
、 芝麻酱、蕃茄酱、醋、鲍鱼酱、 XO酱,盐、糖、发粉、 面粉、甘薯粉、生粉、小苏打粉、豆豉,葱、 姜、辣椒、 蒜头、花椒、胡椒、 八角、干辣椒、红葱头、五香粉。除了调味料开饭店的厨房还需要以下设施:储藏用具:分为...
大家正在搜
汉代厨房的调味料没有什么
家庭厨房一般都需要什么调料
厨房的调料有哪些
厨房最基本有哪些调料
厨房调味料大全清单
日常厨房的各种调料
调味料都有哪些
厨房做菜必备的调料
厨房配料大概需要什么
相关问题
开饭店厨房都需要什么调料
饭店炒菜时必备的调料都有哪些啊?
厨房常用调料有那些?
厨房必备调料有什么?
厨房常用的调味品有哪些?
常用厨房调味料有哪些?
饭店厨房都用什么调料,什么鸡精味精,都是什么paizi。
厨房都用到哪些调味料?