长乐烧历史

Question

如题所述

Answer 1

长乐烧酒，被誉为“南粤佳酿”，源自广东五华地区，其历史渊源可追溯至晋代，至明清时期已臻成熟，而“长乐烧”之名则在宋神宗熙宁年间（公元1071年）开始流传。据清道光二十五年的《五华县志》记载，当地以长乐烧最为知名，尤其是岐岭地区的酒最为出色，得益于玳瑁山的优质甘泉和独特的酿制技艺。

玳瑁山泉的水质独特，PH值为6.5～6.7，中性偏酸且硬度适中，无杂质，为酿酒提供了优质的水源。明代万历年间，岐岭人民已掌握精湛的酿酒技术，到了20世纪初，当地有“祥隆老号”、“祥隆正记”等知名小作坊，如“广益”和“裕春”更是声名远播。1956年，长乐烧酒厂隶属于五华县酒厂，随着社会进步，1970年代初，酒厂在岐岭街增设了专门的长乐烧酒车间。1978年，这个车间独立成立广东省五华长乐烧酒厂，后来在2000年被广东瑞华集团接管，2004年改名为广东长乐烧酒业有限公司，再到2011年，进一步发展为广东长乐烧酒业股份有限公司。

长乐烧酒厂坐落在客家民族聚居地五华县，凭借世代相传的酿制智慧和现代技术，选用新鲜糙米和自制特种饼曲，加上玳瑁山下130米深的优质地下水，酿造出独特风格的佳酿。其产品以其“蜜香幽雅，醇厚绵柔，舒适引口，回味怡畅，醉不上头”的特质闻名遐迩，清澈透明、窖香浓郁、纯厚柔甜和回味悠长的口感，被誉为“客家人的仙酒”，深受消费者喜爱。