水烧开后，壶盖会被顶起来，如何解释这种现象？

Question

如题所述

Answer 1

当水壶中的水烧开后，水壶没有及时从炉子上拿下来的话，壶盖就会被顶起来。那是因为水壶里的水烧开了以后，蒸发出大量的水蒸气，这些蒸汽积累在一起就会产生压力，我们称之为蒸汽压力。当蒸汽压力上升到一定程度时，其压力力量大于水壶盖子的重量，就会把水壶盖子顶开，蒸汽就跑出来了，压力降低，水壶盖子又掉下盖上，等下一次蒸汽压力上升把水壶盖子顶开泄压，如此循环。所以水壶盖会发生"跳起来“的现象。微观来讲，温度微观上来讲是物体分子热运动的剧烈程度。温度越高速度越快，气压就是气体分子对容器壁的撞击，但体积不变时，气体分子数不变时，速度升高，气体分子对容器壁的撞击加强，所以气压变大。瓦特正是受到了这种现象的启发才发明了蒸汽机。

有时候我们想要得到更高温度的水，我们会让烧水的时间更久一点。其实这种做法是错误的，因为水一旦被烧开之后，温度是不会再升高的。 因为在标准大气压下，水的沸点就是100摄氏度，烧开了之后还继续加热的话，水的温度并不会上升。当继续加热时一部分水会蒸发成为水蒸气，水蒸气的温度就不止100摄氏度了。除非压强增大导致沸点升高那么又不会沸腾，再次升温到沸点后，又保持温度不变。并且煮沸的水一直加热的话，会造成水中营养成分的大量流失，并且出现某些重金属离子的沉积和亚硝酸盐类物质的产生。长期饮用会对身体造成损害。所以水在烧开后，我们要及时的从炉子上把水壶拿下，拿的时候要小心，避免被水蒸气或者壶盖烫伤，电水壶烧的水要及时拔电，要注意安全哦。

Answer 2

分子之间有间隔，水分子之间也是有间隔的。用水壶烧开水时，壶盖被顶开，是因为水汽化时，水分子间空隙变大，体积膨胀，膨胀的水汽就会向外扩展，壶盖挡住它，它就把壶盖顶起来。

Answer 3

水有三种形态，固态液态和气态。水烧开之后，如果继续加热就会变成水蒸气。水蒸气就会将锅盖往上顶。

Answer 4

我觉得这是热胀冷缩的原理，并且这也和压力有关，所以我们一定要理智的看待。