广式蛋挞怎么做？怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

蛋挞是一款很多朋友们都喜欢的小甜品，特别是孩子们都特别喜欢吃，外面买的蛋挞感觉太甜不喜欢吃，一直都弄不明白为什么大家都喜欢吃，直接自己做过后才发现确实很好吃，挞皮酥脆，馅香甜嫩滑，入口即化。

做蛋挞如果不自制蛋挞皮，方法很简单，今天给大家分享一个的方法，买现成的蛋挞皮回家，自制蛋挞液，准备好后再放烤箱或空气炸锅中烤一烤即完成，属于零失败级别的做法。

广式蛋挞的制作方法

配料：

低筋面粉170克 、 黄油90克、糖粉40克、鸡蛋清172克、淡奶58克、水210克、细砂糖80克

烹饪步骤：挞皮材料：黄油90克、糖粉40克、鸡蛋白12克、低筋面粉170克、淡奶8克

挞水材料：鸡蛋白160克、细砂糖80克、淡奶50克、水210克

一、蛋挞皮的做法：

1.黄油室温软化后加糖搅打至发白

2.加入鸡蛋白搅拌均匀后再加入淡奶(做的量大的话要分次加入蛋液)

3.加入低筋面粉拌匀，放入冰箱冷藏1个小时

4.取出擀成薄片，用模具切出圆形

5.压入蛋挞模内，放入冰箱冷藏备用挞皮一定要薄才好吃，没有切模的话也可以揪一团面放入蛋挞模中用手转圈压成型

二、蛋挞水的做法：

6.做挞水没什么讲究，鸡蛋打散后和其它材料混合均匀就行做好的挞水放冰箱冷藏一夜后风味更佳，我图快没冷藏~对我来说差别也不太大

7.做好的挞水倒入压好的挞皮中，原方是送入预热好250℃的烤箱烤10分钟大家也请根据自家情况调整以上时间。

出炉后，蛋挞散发这浓郁的奶香，非常柔软嫩滑，口水都要流下来了，先晾一会儿，最后用蛋挞纸装好，跟外面卖的差不多哦。

Answer 2

首先将蛋挞皮做好，然后搅拌好鸡蛋液，加上一些发酵粉，还有自己喜欢的配料，蔓越莓，葡萄干等等，放入烤箱中烤至金黄，非常的酥脆可口，喷香扑鼻。

Answer 3

准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，然后做成蛋挞的样子，再放入适量的调味品，把它放在烤箱中烤上个5~8分钟左右，这样蛋挞就做好了，非常的好吃，而且还很有营养。

Answer 4

首先准备鸡蛋，然后再准备一些网上买的蛋挞盒，这个时候鸡蛋跟面粉搅拌均匀，然后放在鸡蛋盒上面烤出来即可。

Answer 5

1、取出蛋挞皮，分成25克一个，放入蛋挞模具中，用手压着面团往模具边缘推，直到铺满模具。
2、蛋液倒入蛋挞皮中8~9分满。
3、烤箱先余热，上下火210度（具体根据自家烤箱脾气调整），烤20分钟，关火，用余温烘烤下蛋水4分钟即可。