第3个回答 2020-10-15
炒白菜怎么炒
准备红椒，大蒜，五花肉，大白菜，把五花肉切成丝，大蒜拍碎，红椒也切成丝，白菜的叶子分离，把菜切成条状，菜叶中间切上一刀，锅里面加油烧热，五花肉丝先放进去，炒出香味炒出味，再把蒜子放进去翻炒一下，加入白菜杆大火炒软，一定要把白菜杆先放到锅里面炒，这样会更加好吃，等到炒软以后加入红辣椒丝，白菜叶大火翻炒均匀，不要加水，翻炒几下，改成小火，把调料放进去，需要酱油以及食盐，一直炒到菜叶变软就可以用大火收汁，收的差不多的时候加入一些蒸鱼豉油，翻炒均匀就可以出锅吃了。
炒白菜的技巧
想要把炒白菜做得好吃，一些技巧还是需要掌握的，很多人把白菜洗干净，切好放到锅里面直接炒，其实下锅之前需要把洗干净的白菜杆和菜叶分离，这样可以先把菜杆抽水，它是比较硬的，炒之前焯水就可以节约时间，先把菜单炒一下，然后再放入菜叶，这样就不会出现菜杆还没有熟，菜叶已经烂掉的情况。把调料搅拌均匀放进去后，大火爆炒一分钟左右，这样炒出来白菜口感是最好的，吃起来也相当不错。
白菜可以和什么一起吃
白菜可以和牛肉一起吃，能够达到开胃健脾作用，身体虚弱的人群就非常适合，牛肉里面含有蛋白质成分，补脾胃的作用就非常明显，白菜里面又含有非常丰富的粗纤维，能够让肠道蠕动的速度变得更快，避免便秘情况出现。
白菜可以和豆腐搭配在一起吃，豆腐里面的蛋白质含量是非常丰富的，又可以被人体很好的吸收利用，在白菜的作用下可以让维生素b族被身体更好的吸收，还可以补充赖氨酸以及钙质，达到强壮筋骨作用，让胆固醇降低。
白菜可以和牛奶搭配在一起吃，牛奶可以达到生津润肠，滋养心血以及益肺胃作用，当出现身体疲倦精力不足以及身体虚弱等问题都可以适当的吃一些进行调理，可以起到很好的调理身体作用。
白菜的营养价值
白菜可以达到润肠通便作用，因为它里面含有很多水分，膳食纤维的含量又非常高，所以肠道蠕动的速度变快，消化功能也会更好，避免便秘及大肠癌出现。
吃一些白菜可以美容养颜，它里面的水分以及维生素含量比较高，经常吃的话就可以补充身体所需要的水分，避免色素沉淀，天气干燥的时候可以适当的多吃一些。
在中医方面认为白菜还可以把身体里面的热量有效的清除，达到养胃效果，需要准备一些白菜捣烂，把汁液取出来，然后和麦冬，百合搭配在一起，加入适量的水煎煮以后来喝，胃部疼痛的问题能够得到有效的解决。
吃一些白菜还能达到消脂减肥作用，它里面的水分含量非常丰富，膳食纤维也非常多，可以让新陈代谢的速度变快，预防皮下脂肪堆积，是一款很好的减肥食物，想要减肥的人可以做一些醋溜白菜来吃，并不需要节食，是一种很简单的减肥方法。
吃白菜还可以预防乳腺癌，合理分解造成乳腺癌出现的化合物，所以女性朋友就应该适当的吃上一些，白菜里面的钙质含量也非常丰富，能够让身体发育变得更好，避免身体缺少钙质，也可以让发育更好，预防骨质疏松出现，还可以预防佝偻疾病。
白菜里面的钾元素也是很丰富的，身体如果出现疲劳感觉，就可以适当的吃一些白菜来缓解，补充身体所需要的体力，缓解不良的情绪。
第4个回答 2020-10-15
1、醋溜大白菜——醋辣开胃
【食材】：白菜、大蒜、干辣椒、花椒
【调料】：生抽、醋、盐
【做法】：
①、大白菜洗净，撇下叶子，将茎叶切开，茎部切成细长条，叶子部分稍微改小。
②、锅里烧热油，放入花椒、蒜粒、干辣椒炒出香味。
③、倒入白菜茎翻炒变软后，再倒入白菜叶一起翻炒。
④、加一锅铲生抽翻炒均匀。
⑤、加适量盐调味，加适量醋翻炒均匀，炒好出锅。
2、剁椒烧白菜——简单下饭到令人怀疑
【食材】：大白菜、姜丝
【调料】：剁椒2大勺、生抽1铲、盐适量
【做法】：
①、大白菜茎叶分开，分别切成块状；姜切细丝备用。
②、锅里烧热油，放入姜丝炒香。
③、倒入白菜茎翻炒至白菜变软后，倒入白菜叶子一起翻炒均匀。
④、加一铲生抽翻炒均匀。
⑤、加2大勺剁椒进去一起翻炒均匀，稍微煮一会儿至白菜入味。
⑥、加适量盐调味炒好即可。
3、虾头烧白菜——家里喜欢吃虾的，一定不要错过，鲜美的感觉，
【食材】：白菜约350g、虾10个
【调料】：一铲生抽、1/3铲蚝油、盐、胡椒粉
【做法】：
①、虾切下虾头留用。
②、大白菜撇开叶子，茎叶分别切成块状备用。
③、锅里烧热油，放入虾头煸炒出虾油，要边炒边按压一下，直到炒出明显香味后，捞出虾头，虾油留用。
④、用锅里留用的虾油，倒入大白菜茎翻炒至变软后，放白菜叶子一起翻炒均匀。
⑤、倒入虾头一起翻炒均匀，并加入一铲生抽，1/3铲蚝油一起翻炒均匀。
⑥、加入适量的盐、胡椒粉调味，然后加入适量清水稍微煮一下，至白菜入味即可。