鸡琵琶骨做法

Question

如题所述

Answer 1

食材明细

主料

鸡锁骨500g

辅料

干辣椒4颗

老抽6勺

生抽3勺

八角2颗

小葱1颗

生姜3片

冰糖适量

油适量

微辣口味

烧工艺

半小时耗时

普通难度

红烧鸡锁骨的做法步骤



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1

鸡锁骨



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2

把气管和肥油去掉



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3

把鸡锁骨从中间剁开后洗净备用



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4

锅洗净加入适量水烧开，放入鸡锁骨焯烫5分钟



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5

用水洗净血沫



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6

锅洗净烧热倒入适量油，放入八角炸出香味



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7

放入姜片和辣椒炒出香味



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8

放入鸡锁骨和生抽老抽冰糖一起翻炒均匀



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9

倒入和鸡锁骨齐平的水，放入葱大火煮5分钟后转小火再煮5分钟



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10

最后放入适量鸡精调味，转大火收汁到汤汁浓稠即可



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11

装盘撒上葱花即可

小窍门

由于放了很多老抽和生抽，就没有放盐。如果觉得盐不够的话可以适当加些盐

来自 美食天下 云朵里的那只猫 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

Answer 2

鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指肌胃!

Answer 3

食材清单：
* 主料：鸡腿两只
* 配料：胡萝卜、洋葱
* 调料：番茄汁、口急汁、白糖、盐、味精
制作步骤：
1. 热锅放油烧开加入胡萝卜、洋葱丁煸炒断生。
2. 将番茄汁、口急汁、白糖、盐、味精等调料放入调好口烧开。（可根据自己的口味加减调料）
3. 将做好的果汁倒在盆内，上锅蒸熟。
4. 将果汁鸡腿放凉，入冰箱冰凉。
5. 吃时将鸡腿切成段，装盘开吃。