番茄酱是深受人们喜爱的一种调味酱料，它番茄的姜状浓缩制品，在西餐中运用甚广，在中国也是深受年轻人和儿童的喜爱，无论是吃薯条还是汉堡，都会用它调味，甚至连很多中式菜肴也少不了番茄酱的踪影。如今随着疫情防控，美国番茄酱告急，出现了供不应求的状况。
美国番茄酱供应短缺，价格涨幅高达13%。
在美国，新冠肺炎的疫情依然很严重。据美国全国广播公司报道，受到新冠疫情的影响，现在美国的许多餐馆都被迫地开始提供外卖服务，这样就使得独立包装的番茄酱需求快速增大。《华尔街日报》表示，一次性小包装的番茄酱出现了供应短缺，价格也随之快速增长，与去年1月份相比，番茄酱价格的涨幅已经达到了13%，比如史约翰快餐连锁店的番茄酱账单上涨了50万美元。很多餐馆已经非常无奈地对小包装的番茄酱进行了限量供应，还有的餐馆出了下下策，直接用大桶装的番茄酱分装供应。依照这个趋势来看，未来美国人民很可能在选择外卖的时候，要对小包装的番茄酱支付费用。
美国人几乎每天都要吃番茄酱！因为美国饮食上烹饪技术单一，因此番茄酱成了人人喜爱的重要调味品。
在美国留学的中国朋友们都会抱怨，在美国吃番茄酱吃的看见西红柿都烦。其实，因为美国的烹饪技术相对比较单一，所以美国人在吃东西的时候会依赖酱料的调味，面包会抹上酱料、油炸的东西要蘸酱料、沙拉要用酱料搅拌，甚至做菜、吃面都要放酱料。因此，美国人超市的货架上摆满了花生酱、蛋黄酱、番茄酱、果酱等等。而番茄酱在则在这些酱料之中脱颖而出，成为外美国人饮食中的标配产品，不仅是因为番茄酱色泽鲜艳，可以引发人们的食欲，还因为番茄酱可以广泛运用在各种食物上，薯条、披萨、炸鸡、热狗、意大利面等一切美国人常吃的食物中都可以加入番茄酱，甚至在美国的中餐馆里，宫保鸡丁和松鼠鱼都要被加入番茄酱烹饪。
为了环保和方便，疫情期间餐厅外送服务可供应大桶番茄酱。
此次美国番茄酱告急主要是一次性的小包番茄酱供应短缺，这是因为大量的顾客选择了外卖，为了满足顾客们不同的口味，餐厅一般会多放入几包番茄酱，以免出现番茄酱不够的情况。这样不仅会造成资源上的浪费，还会因为独立的包装被丢弃而影响环境。我认为，既然美国人如此频繁地食用番茄酱，可以在家自备，餐厅也可以将大桶的番茄酱挂到点单系统中供人们购买。这样人们不仅可以根据自己的口味适量取用番茄酱，避免浪费，还能保证每次都有番茄酱吃，非常方便。
