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日本豆腐为什么是黄的?
用日本豆腐烧菜的时候怎么才能保证它不碎呢?
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推荐答案 2007-09-21
其他人都只回答了为什么是黄色的,那我就回答怎么做?
豆腐要如何烧才不易碎?
豆腐易碎又不入味,要烧出色、香、味俱全,而形状又美观到 红烧豆腐,首先要把豆腐切成三角形,入热油锅中煎到外黄内嫩,再加上冬笋、香菇……等配料红烧,用小火将豆腐煮到 入味就可以了。
材料
捞豆腐…………2块
胡萝卜…………少许
冬笋 …………少许
香菇 …………8朵
豆苗 …………少许
葱段 …………3支
盐 …………1茶匙
糖 …………1茶匙
味精 …………0.5茶匙
做法:
1、香菇泡软去蒂,胡萝卜去皮切片;冬笋去皮切片;豆腐切成三角形。
2、起油锅,锅中放入半锅油,待油热至冒烟,将豆腐放入油锅中煎至呈金黄色泽即取出。
3、另起油锅,锅中放油2大匙,待油热,先爆香葱段,再加入胡萝卜片、笋片、香菇炒匀,加入2碗水及豆腐、酱油煮至水滚后改小火;煮约10分钟后加入豆苗及盐、味精、糖调味,再以湿淀粉勾芡即可。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2007-09-21
因为里面有鸡蛋啊,所以是黄的。为了防治豆腐碎掉,可以用小火慢慢煎一下两面,翻动时候轻一点,就不会碎了。
第2个回答 2007-09-22
日本豆腐是用鸡蛋和大豆等东西加工而成,并不是中国豆腐一样,很有营养哦.日本豆腐不适合煎,炒和炸,适宜煮汤,我经常用日本豆腐煮清汤喝,很美味哦,和火腿丁,小碎白菜,香菇丁在一起煮,别的什么都不用放,只要放些鸡精和少许盐就可以了,油都可以不放,就算放,也只用一丁点来炒一下火腿丁和香菇,作减肥的菜倒也不错呢.
第3个回答 2007-09-21
“日本豆腐”采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份,加入其它一些食用辅料,经科学配方而成。似脂般洁白晶莹.你买的日本豆腐是不是"黑豆腐”加工点买的,那是不是含有违禁的添加剂“柠檬黄”.所以是黄的.
第4个回答 2007-09-21
买回来就连包装袋一起切,切好了以后再把包装去掉,放到油锅里去炸,炸了再烧菜就没那么容易碎了!!
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相似回答
日本
人做的
豆腐
与中国人做的有何不同?
答:
日本豆腐和中国豆腐最大的不同,其实他俩原材料就不相同,
日本豆腐的
主要原材料使用鸡蛋。水之类的。经过加工做成的
日本豆腐日本豆腐
特别的嫩。中国豆腐的原材料是大豆经过加工。电摩。点卤水之后制作成的大豆腐。口感也不相同。基本材料也不相同。虽然都叫豆腐,但是。相差却很多。
日本豆腐是什么
材料
答:
品质上乘的日本豆腐应呈现出淡淡的清香,色泽明亮。若发现颜色暗黄或带有鸡蛋壳般的颜色,
那就可能是变质了
,需要注意分辨。总的来说,日本豆腐因其独特的工艺和易识别的品质特征,成为了餐桌上的常客。
超市里卖的
黄色的日本豆腐
,淡黄色的,是不是鸡蛋糕?我觉得是,大家以为呢...
答:
日本豆腐
又称
鸡蛋豆腐
、
玉子豆腐
、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料,还可生产麻、辣...
日本豆腐的
原材料并非黄豆,日本豆腐到底是不是豆腐吗?
答:
实际上,
日本豆腐的
原料并不是大豆。中国白嫩的豆腐是用黄豆制成,通过打浆、过虑、点卤、脱干、成形等流程,才能做到软嫩雪白的军用被子。而日本豆腐的成分表上明明白白写上原料是生鸡蛋跟水,或鸡蛋和心灵鸡汤。因而,日本水豆腐有一个别称“
玉子豆腐
”。“玉子”在日文中的意思是生鸡蛋。大家以为...
鱼豆腐和
日本豆腐
有
什么
区别?哪些人不能吃鱼豆腐?
答:
日本豆腐是
奶
黄色的
,基本上在各种菜谱中都可以看到用日本豆腐做出的饭菜,比如说日本豆腐汤等,而日本豆腐质地也很光滑。鱼豆腐和日本豆腐的制作工艺也不同,一般鱼
豆腐都是
用来与鸡蛋一起搭配制作饭菜,而日本豆腐经常用来做汤或者甜品。严格的说,鱼豆腐没有禁忌人群,任何人都可以食用,但是一定要注意,...
怎么判断
日本豆腐
变质
答:
1、通常质量好的
日本豆腐
颜色是淡
黄色
,光泽度比较好;变质的日本豆腐颜色发暗,有黄色液体溢出。2、质量好的日本豆腐一般是条状,粗细比较均匀,摸起来并不会沾手;变质的日本豆腐形体溃散、手感发粘。3、好的日本豆腐具有一股清香的气味,没有异味;而变质的日本豆腐不仅颜色会发生变化,同时还会具有一...
超市买的
日本豆腐
怎么判断有没有变质
答:
如果豆腐出现了暗
黄色
估计就是变质了,就是像那种鸡蛋壳的颜色.还有就是你打开之后可以闻一下味道,好的
日本豆腐
应该是有淡淡的清香的.如果有其他乱七八糟的味道,我劝你还是仍到垃圾桶吧.然后是看保质期,最后我希望你去大型超市或者大卖场去选购我们都喜欢吃的日本豆腐,这样你就可以放心吃了....
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