仁粥:
薏仁一至一汤匙半,米一碗,水三碗,海带芽二汤匙,芫荽、芹菜未适量.
先将薏仁浸泡一夜,米淘洗净,海带芽泡软.
先用电锅加一碗水.将煮软薏仁煮软.
再用小锅盛装二碗水,煮滚後,放入白米及薏仁.
以小火慢熬半小时.
可加一点盐,泡乾的海带芽,搅至粥中,汤滚後,才熄火.要吃时,再撒上些许的芹菜未或芫荽.
●防癌抗老
薏仁山药粥:
薏仁半碗,白米半碗,山药半斤{或乾淮山二、三片},水四碗.
薏仁浸泡水中,二小时以上;白米洗净.
山药磨泥或切成丁.
先将水煮滚,放入山药、薏仁、白米,於滚水之中.
水滚後,用小火慢慢熬粥,加盖约半小时.
喜食甜可加入少许的冰糖或砂糖.
●营养好吃
●●薏仁的营养成份极高,有滋养、强壮、镇痉、镇痛、利尿、排脓、消炎等功效.无论古今，在宫廷御方、民间偏方,验方或祖传秘方中,常把薏仁认定女性恩物.日常食物中,薏仁美容、养颜、抗老化、治疗粗皮症,使皮肤细滑幼嫩的效果,胜过一切饮食.
●山药又名薯蓣、薯药、淮山,营养丰富,有强壮、滋养、止泻的功能,是许多食补名方中的主角.
红豆薏仁粥:
红豆、薏仁、白米各半碗,水四碗.
红豆、薏仁用清水,浸泡二至四小时.
米淘洗乾净.
先煮滚一锅水,把红豆及薏仁放入水中,盖上锅盖,煮半小时.
打开锅盖,把米放进去,继续熬煮半小时.
熬粥时,每隔三、五分钟就要搅拌一下,以免黏锅底或烧焦.
煮好可加上白糖或配小菜佐食.
●雨天除湿
绿豆薏仁汤:
材料:
绿豆4两{半斤的一半}
薏仁半斤
调味料:白细砂糖2大匙
作法:
绿豆洗净,泡水半小时.
薏仁洗净,泡水1小时.
两者一同入深锅中.以五碗水煮开;先用大火煮滚之後,即熄火;盖上锅盖,焖上40分钟;再以中小火,煮约35分钟.即可加糖调味.
功效:改善妇女湿热体质;颜面红赤、经量多者.
●此汤宜湿热体质,尿少色黄、下半身重、颜面红赤；虚胖、易长湿疹、便臭、耳鸣、口苦者.可袪湿热.促进排泄流汗,改善新陈代谢与生理循环,而手易出汗,调情行房有碍者最宜.
薏仁糙米粥
材料﹕
薏仁： 1/2杯
糙米： 1/2杯
猪肚： 1/2个
做法﹕
1.先将猪肚用水洗净，切成细丝。
2.然後将猪肚、薏仁和糙米一起放入锅中，水分则依个人喜爱的浓稠度增减，熬煮成粥。
功效﹕
薏仁具有利尿消炎的作用，可以帮助排出体内多馀的水分，改善水肿，而糙米中的食物纤维，则可促进肠胃蠕动，帮助消化。
芝麻薏仁粥
作者：陈思廷
薏仁在中国传统食补中具有去湿清毒等作用，近来又有研究报告指出，薏仁具有见血脂肪的作用。女性多吃薏仁可以改善虚胖体质，芝麻具有有益女性健康的必需脂肪酸。
材料：
芝麻粉 三大匙
薏仁 半杯
冰糖 50公克
水 四杯
作法：
将薏仁泡水三小时，加入水四杯，加盖以中火熬约四十分钟，汤水剩约两杯半左右，加入芝麻粉及冰糖再以小火煮十分钟即可。
薏仁饭:
第一薏仁要先泡水，至少要泡一个小时至三个小时，
和米放入时可再加一小池沙拉油。会让米和薏仁更Q有口感。
薏仁饭：
方法是一碗薏仁对一碗半的水，放进电锅里煮熟。
煮好後分成小包装放进冷冻库冷藏。
煮饭时可将冷冻薏仁稍解冻，放入饭锅与米一起煮熟。
这种方式不但可以控制白米与薏仁的比例，也可以经由再次烹煮，使薏仁变软。
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