雪花牛肉套餐里生鸡蛋是干什么的

Question

看别人是把生鸡蛋打到牛肉里面去拌，为什么要这么做？

Answer 1

就我的知识来说
牛肉 一般用生鸡蛋的 无非以下几种
一个是 韩式烤肉店多用的 苹果丝 牛肉 鸡蛋黄~用来拌着吃
还有一个 应该是 日本的 锄烧 （算是牛肉火锅）用生鸡蛋做蘸料
还有就是 和牛 冷冻后 绞碎 拌米饭 加个鸡蛋

日本人喜欢吃 生鸡蛋 认为 有营养
当然 人家的鸡蛋相对天然 污染少
记得鲁迅的好朋友 内山完造 在 中国 的时候 吃面条 + 个生鸡蛋 导致一个村子的人都来观看

Answer 2

为了让牛肉的味道显得嫩滑。