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如何做好一个餐厅好的管理员?
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推荐答案 2018-05-16
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第1个回答 2011-12-23
餐厅管理工作辛苦也不容易被认同。经常是做好了没人夸,出了问题一大堆抱怨。所以做好的餐厅管理员要做到以下几点:
1)服务导向,任劳任怨,认真负责
2)倾听客户要求,不断的改进
3)外部对标-不断学习外部最佳实践,
4)专业知识-包括对食品学,营养学,食谱搭配与设计,室内设计,餐饮管理,等等方面的熟悉与利用。
5)管理团队-服务团队,烹饪员工,服务员工,清洁后勤等等的有效管理。本回答被提问者采纳
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怎么样
才能成为
一个好的餐厅
管理员
答:
做好工作靠的是责任感,有责任感,才能不计较顾客的种种过分要求,才能不计较没有休息日的工作时间
,才会处理好和宾客在位置k的强烈反差而一丝不苟地做好工作。管理者的事业心是成功的关键。有许多人认为餐饮管理者成功的要素或是对餐饮业务的熟悉,或是过去从事餐饮业的经历和积累的经验,或是受专业...
怎样做好餐厅管理员
答:
1、对于员工的管理,根据餐厅的企业文化来培养员工,让他们接受这种文化,平时按时上下班,做好工时管理
。2、对于餐厅物资的管理,
做好对账,保证账实相符
。同时注重餐厅卫生管理。3、对于顾客的管理,给客户提供最好的服务,让他们享受服务,形成回头客。
做餐饮管理人员
应该具备
怎样的
个人条件和素质?
答:
餐饮值班管理者具备条件:
1、具备良好的心态
。\x0d\x0a2、
具有较好的组织能力
。\x0d\x0a3、具有良好的沟通能力。\x0d\x0a4、具备较强的执行力。\x0d\x0a5、具有较好的能源控制意识与方法。\x0d\x0a6、能为公司产生最大的效率回馈-食品成本\x0d\x0a7、必须具备领导风格-演讲能力-口才...
餐饮管理员
的基本素质是什么?
答:
服务人员整洁、卫生、规范化的仪表,能烘托服务气氛,使客人心情舒畅
。如果服务人员衣冠不整,满身油污,必然给客人留下一个不好的印象。因此,服务人员的仪表对餐饮服务是非常重要的。下面是对餐饮服务人员仪表的基本要求:(1)头发 要将头发梳理整齐,保持干净,必要时需要戴上帽子,不要仿效流行式发型。...
怎样
当
一个好
领导,
餐厅管理员
答:
1
.风格 管理者应具有一种令员工佩服、敬仰,使同行折服
的管理
风格。管理者应具有较强的个性,根据管理者的不同条件,管理风格各具特点,这就要求管理者创新,而决不能一成不变地模仿别人的管理模式。如有的管烟者的管理风格是雷厉风行,说办就办;而另一位管理者的管理风格却是稳重、谨慎、三思而...
如何管理好
食堂
答:
(一)
餐厅管理员
岗位职责餐厅管理员在办公室领导下,全面负责餐厅各项管理工作,其主要职责:
1
、负责制定餐厅工作计划,安排布置工作任务,指导、督查餐厅工作人员
做好
本职工作。2、负责组织餐厅工作人员本职业务培训,认真做好职工思想政治工作。3、负责制定和完善
餐厅管理的
各项规章制度及管理考核的措施标准。4、全面负责餐厅...
餐厅
经理
如何管理
答:
餐厅经理
如何管理
篇1 一、
餐饮
经理的五项基本功 1、确保良好组织 要求:餐饮经理组织相应的下属,并把他们的行为纳入
一个
轨道,以利于实现组织目标。这是对经理的一项重要要求,否则以下各项要求就很难达到。 2、掌握客源,以销定产
餐厅的
出品一经
做好
即需尽可能快地卖与客人,以保证新鲜与质量。因为出品做好后是...
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餐厅管理员的岗位职责
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餐厅管理员
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