材料
2克胡椒粉
3克蒜末
3克料酒
适量外婆乡菜籽油
少许盐
10克酱油
250克猪肉
150克豆腐泡
半碗清水
难度中级
时间10分左右
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成果图
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做法步骤
1.豆腐泡洗净斜切小块；
2.猪肉洗净切成薄片；
3.锅内放入适量的外婆乡菜籽油油，爆香蒜末后放入肉片；
4.翻炒至肉片稍变色即可放入料酒翻炒；
5.再放入胡椒粉和酱油翻炒均匀，倒入半碗清水翻炒均匀；
6.倒入豆腐泡翻炒，加入少许盐调味；
7.直到豆腐泡差不多吸收完水后即可以出锅；
8.成品。
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第1个回答 2017-12-07
主料
豆腐泡
200克
梅花肉
50克
辅料
紫甘蓝
一片
青椒
1块
大葱
1块
姜
1块
蒜瓣
2个
生抽
1小匙
料酒
1匙
植物油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
水淀粉
适量
步骤
1.把豆腐泡，紫甘蓝，青椒，梅花肉，花椒水，葱姜末，料酒，生抽鸡粉待用。
2.在把梅花肉切成片，尽量切大一点。
3.紫甘蓝用手撕成块我用刀切的不好，青椒撕块。
4.把热锅放油油温6至7成热时把肉下锅炒至发面时把葱姜水，花椒水，加点入味。
5.在把豆腐下锅翻炒入味这时把料酒生抽鸡粉下锅翻炒入味，要是干加点葱姜水。
6.先下紫甘蓝，炒段生时在放青椒要是还干加葱姜水和花椒水。
7.把大火收汤加点水淀粉够够欠汁出锅。
第2个回答 2017-12-07
先炒肉片，炒到半熟，起锅装碗。豆腐泡，放锅放1/3的水， 放点盐进去，水煮开，在把肉片倒进去，放酱油。和调料
第3个回答 2017-12-07
就先炒肉，再放豆腐，煮，放点水炒，。
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