在冰箱冻了一个月的鱼还能吃吗？

Question

是从水族馆买回来的红鲤鱼，一直在鱼缸里养着，死了就冻在冰箱里，貌似是撑死的，让我奶奶给连蒸带煮了，还能吃吗？

Answer 1

可以吃，但保存时间最好别超过2个月。

有研究表明，将鱼放在零下18℃保存3个月，鱼所含营养素的损失非常明显，尤其是维生素A和维生素E，大概损失了20％—30％。而且，冷冻并不能中止鱼的变质过程，鱼肉蛋白质仍然会分解产生“可溶性毒蛋白”等有害物质。因此，冷冻鱼在冰箱中保存最好别超过2个月。如果解冻后发现鱼头部有褐色斑点、腹部变黄，千万不要再吃了。

扩展资料：

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。

而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。

参考资料来源：凤凰网-冰箱里的食物究竟能存放多久？ 苹果：冷藏7~12天

Answer 2

可以，温度每下降10度保存时间延长一倍。所以说在-18度的鱼可以存放70天左右。但是会有失水，所以吃起来比较干，不嫩滑 、味道是不会太可口的、
只要不变质、不脱水是可以食用的，建议红烧为好，不除疑的话，作料重一些。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

不能吃，不要觉得浪费啊。

Answer 4

一般鱼类放在冰箱里保存期不应该超过10天，10天之后最后别吃！

Answer 5

能吃