鸡肉有哪些营养成分？

Question

如题所述

Answer 1

鸡肉较猪、牛、羊的肉质要嫩得多，营养也更加丰富，味道也更为鲜美。

每100克鸡肉含蛋白质20．5克、脂肪8．1克、维生素B20．11毫克、维生素B10．04毫克、维生素A41微克、维生素E0．38毫克、钙41．5毫克、磷170毫克、铁1．75毫克、钾210毫克、钠54毫克、硒10．15微克等。总的看，鸡肉富含蛋白质，比牛肉要多，比猪羊肉更多，而脂肪则比猪、羊、牛肉要少，且多为不饱和脂肪酸，是中老年人和心脑血管病人的理想食品。

Answer 2

鸡肉作为一种动物性食物，里面含有丰富的优质蛋白质，所以体质比较虚弱的人通过摄入鸡肉增加蛋白质的摄入量，并且鸡肉蛋白质的氨基酸相对比较特殊，所以熬出来的鸡汤，炖出来的鸡肉不光蛋白质含量高，而且味道和口感相对也会更加可口。从中医的角度上来讲鸡肉相对偏温热一些，所以对于寒凉体质，身体比较虚弱的人来讲，通过摄入适当的鸡肉，对于补充体内的阳气，增加体内的气血运行和平衡机体的阴阳都有一定的帮助。对于虚弱的孩子、老人和特殊阶段的妇女，适当的摄入鸡肉相对很有帮助。