主料
猪小肚 ：500
辅料
盐 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
小葱 ：适量
生抽 ：适量
干辣椒 ：适量
油 ：适量
花椒 ：适量
蒜头 ：适量
具体步骤
第一步
1.猪肚洗净。
第二步
2.入锅中焯过水盛出切成条。
第三步
3.葱姜蒜切碎，辣椒切细。
第四步
4.热油炒香姜蒜粒。
第五步
5.倒入猪肚翻炒。
第六步
6.加入料酒，盐炒匀。
第七步
7.淋入生抽，加入适量的水。
第八步
8.盖上盖煮至猪肚熟。
第九步
9.开盖盛出备用。
第十步
10.另锅中倒入油炒香花椒，干辣椒。
第十一步
11.待花椒的香味出来时，加入姜蒜粒炒香，倒入猪肚炒香。（猪肚的汤汁不要）
第十二步
12.另加入生抽，少量的料酒炒香入味即可。
第十三步
13.上菜了!
烹饪技巧
1、也可以用高压锅来煮至入味，这样就节约时间了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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