第3个回答 2021-06-03
玉米大家应该都不陌生,在我国农村地区,只要有自己菜地的农民朋友,几乎都会种一点点玉米,除了自己种,玉米的规模化种植也几乎遍及我国全国各地。玉米不仅能够作为蔬菜食用,还能作为饲料喂养牲,也可以深加工,其用途涉及了方方面面,可以说玉米在我国许多地区的饮食文化当中,占据了极为重要的地位。
但很多朋友或许不知道,玉米可不是我国本土作物,而是舶来品,进入我国的时间也不长,大概是500年前的明末时期才传入我国,可就是这样一种外来作物,却成为了我国第一大粮食作物,养活了上亿人。
本期,笔者就和大家聊聊玉米这种常见的粮食作物“玉米”。

玉米的传入
玉米是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物,原产于中美洲和南美洲,其种植历史十分的悠久,可以追溯到公元前9000多年。据说玛雅人时期,玉米种植几乎就成了它们农业文明的支柱,有八成食物都是玉米。可以说,玉米这种古老的作物滋养了璀璨的玛雅文明。
至于玉米这种古老的作物是如何传播至全世界,成为一种常见、低廉且种植广泛的食物,跟海上航路的开辟密不可分。
15世纪时,哥布伦发现美洲大陆,玉米也随之跟着他辗转至欧洲,经过百多年的发展,成为了欧洲地区的重要粮食作物。到了16世纪,玉米通过欧亚大陆,传入了我国。

玉米在中国
玉米传入我国的时期,是在明朝嘉靖年间,不过这个时候的玉米并没有受到种植,那时候我国的粮食作物依然是以水稻和小麦为主,直到清朝的雍正年间,玉米才逐渐受到种植,并自北而南被广泛推广种植,到了年丰年间,玉米一跃超过了水稻和小麦,成为了人们生活中重要的粮食作物之一。
清朝是我国古代人口增加最快的一个朝代,这其中玉米的功劳占据大半,剩下的就是水稻、小米、红薯等其他几种粮食作物功劳。到了后来的战争年代,玉米更是北方不少地区的必种的粮食作物,几乎家家户户门前都会挂着整排的玉米串。可以说,那个时候的玉米就养活了上亿人。