1、盖上盖子(盖子要和锅配合的好),大火煮开后,不要揭开盖子,静置,一般情况下能放到第二天。
因为盖上盖子烧开后,锅内本身的细菌已被杀死,然后盖子密封的话,外面的空气和细菌也不会进去,所以能保存的时间大大加长。一般食材变质主要是因为有细菌。
2、如果家里有井的话,放篮子里吊在井内。夏天井内温度很低,完全可以保存食材。
3、要是有阳台,阳台上风较大,也可以把火锅放阳台上,晚上风吹着,温度也不会很高。锅最好不盖盖子,上面蒙层纱布可以挡挡灰。
扩展资料:
火锅不仅是美食,而且蕴含着饮食文化的内涵,为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时,男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅,把臂共话,举箸大啖,温情荡漾,洋溢着热烈融洽的气氛,适合了大团圆这一中国传统文化。
在东北,人们招待客人时,火锅里的菜摆放颇有规矩:前飞后走,左鱼右虾,四周轻撒菜花,即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方。
走兽类肉放于火锅后边,左边是鱼类,右边是虾类,各种菜丝稍许放一些,宛若"众星捧月"以示尊敬。若对待不速之客,则把两个特大肉丸子放在火锅前边,后边是走兽类肉,示意你离去。
在四川,吃火锅也有讲究,调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油,这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩,先吃毛肚鸭肠一类的食材,烫法是:七上八下,这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐,一顿火锅再配上啤酒白酒,才最能符合四川人热情好客的性格。
台湾客家人多在大年初七这天吃火锅,火锅用料有七样是少不了的,即芹菜、蒜、葱、芫菜、韭菜、鱼、肉,这分别寓意:"勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足"。
参考资料来源:百度百科-保鲜
参考资料来源:百度百科-火锅