猪脚压几分钟用高压锅？

Question

如题所述

Answer 1

猪脚压20分钟用高压锅。
20分钟最好，高压锅炖猪蹄一般15-20分钟最好，这样炖煮出来的猪蹄口感较好，可以咬得动又不至于过烂，如果家里有小孩子或老年人，可以适当延长炖煮的时间，不过注意不要太长，以免炖得过烂。

Answer 2

上气后压25分钟。下面以红烧猪蹄为例，介绍具体做法供参考，首先准备材料：猪蹄1500克、食用油30克、葱一根、姜几片、蒜几瓣、香叶几片、冰糖几粒、干辣椒1个、花椒几粒、生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺、盐适量。

1、猪蹄洗净切块，然后冷水下锅，加几片姜片，2勺料酒焯烫一下。

2、接着把猪蹄捞出清洗干净备用。

3、锅中放入食用油，加入冰糖，小火翻炒至冰糖融化成焦糖色。

4、放入猪蹄快速翻炒上色。

5、加入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角继续翻炒。

6、加入一勺蚝油、2勺生抽、2勺老抽、适量盐、2勺料酒、继续翻炒。

7、加入一大碗开水。

8、将猪蹄倒入高压锅中。

9、盖好锅盖，上汽后转小火压25分钟。

10、完成。

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Answer 3

猪脚压50分钟用高压锅。

主料：猪蹄2个。

辅料：香叶1片（炒料）、红烧酱油2大勺、料酒1勺、盐适量、水适量、八角1个（炒料）、花椒20粒（炒料）、香葱段4根（炒料）、蒜2瓣（炒料）、干辣椒2个（炒料）、姜2片（炒料）、冰糖5块、油适量。

做法：

1、猪蹄切块，过水焯，水开后捞出备用。

2、锅中倒入适量油，烧热转小火，将冰糖放入慢慢搅拌将冰糖熬化。

3、放入猪蹄炒至变色，均匀粘上冰糖。

4、放入炒料炒香。

5、倒入红烧酱油翻炒至均匀上色。

6、加入稍多水，没过猪蹄，放料酒和盐。

7、开锅后将猪蹄转入高压锅。

8、选择豆类蹄筋，默认50分钟。

9、50分钟后，猪蹄已经很烂了，这样已经熟了可以吃了。

10、将煮好的猪蹄再次倒入锅中大火将汤汁收尽即可（此步可省略）。

11、完成。

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Answer 4

20至30分钟左右。
猪脚用高压锅煮大约需要压20至30分钟左右。压猪脚的时候，如果想要猪脚更加软烂，入口即化，可以适当延长压的时间。如要硬一点的就压20—25分钟。压猪脚之前需要先清洗干净再放入锅中，大火将水煮至沸腾后转小火慢慢煮即可。高压锅压猪脚开锅后，不宜大火太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险的。压猪脚的时候，锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一，沸腾后2分钟，调成小火。猪脚压好以后先不要着急打开盖子，关火后等到高压锅内压强恢复正常再揭开锅盖，以免高温造成危险。如果想吃原汁原味的猪脚，可以直接放入高压锅中用清水压，如果想吃卤猪脚或者其它口味的猪脚，可以将调味料一同放入高压锅中压，这样更加入味、口感更佳。本回答被网友采纳