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豆腐有几种做法
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-09-02
豆腐宴,品种多得会让你眼晕的!家常的做法也有十几种,巧了,我上个月刚学做了一道脆皮豆腐,做了几次,也根据自己的口味调整了一下,感觉还不错。
原料:豆腐,番茄酱,淀粉,白醋。
方法:将豆腐切成大约5cm见方的大块,均匀地裹上淀粉,锅中放多些油,待烧至七成热时,转中火。倒入裹好粉的豆腐块,炸时用大勺在锅中慢慢搅动,这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出,沥去油分摆入盘中。(我自己做时,一般油的量小些,用平底锅煎);煎好后,锅中留一点底油,一点就行了,倒入番茄酱,量根据自己酌量。倒白醋,加点糖,各适量,然后勾点欠,,就可以浇在豆腐上就OK了。
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其他回答
第1个回答 2021-01-13
红烧麻辣豆腐
食材:嫩豆腐,蒜末、葱白、葱花、小米辣、花椒、郫县豆瓣酱、红烧酱油或老抽、盐、鸡精、生粉
步骤:1.嫩豆腐切小块,水烧开加点盐放入豆腐绰水30秒捞出备用,这是为了去除豆腥味。
2.起锅热油爆香葱姜蒜小米辣、花椒,放入豆瓣酱炒出红油,加入2盘子水开大火煮开,加入一点红烧酱油或者老抽。
3.放入绰过水的豆腐和盐烧开转中小火炖6、7分钟(期间加入鸡精)直到只剩下一点水倒入水淀粉勾芡,汤汁变浓稠即可关火出锅装盘,最后撒上葱花点缀。
第2个回答 2020-06-21
做法也很多,比如煎,炸,炖,炒,腌,蒸,煮,拌。但每一种都有很多种做法做出来的味都不一样,
如,煎与炖、炒、蒸、煮这些都可以共用。腌与蒸、煮、拌这也可以共用。还有炒也可以做很种,还有麻婆豆腐,麻辣豆腐做法差不多,但做出来味也不样。所以这做法是很多,只是看自己的口味而定。
第3个回答 2011-08-28
煎,凉拌、炸、红烧
第4个回答 2011-08-28
很多种。。 千变万化。。
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种豆腐做法
,简单易学,一星期不重样!商洛网友可以试着做做看
答:
一:锅塌豆腐
食材:豆腐、花生油、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、香葱、猪肉、盐、蚝油、鸡粉、水 做法:1、把豆腐中间挖一小块出来,小心不要把底挖穿 2、把猪肉剁碎 3、加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀 4、把调好味的猪肉碎酿入豆腐中 5、在平底锅内放入花生油,把酿好的豆腐煎...
9种
美味
豆腐做法
,怎么做
答:
一、
西瓜汁豆腐脑
材料:西瓜1块、内脂豆腐1/8块,做法:用榨汁机(或用勺子挤)将西瓜榨出汁,将内脂豆腐在水中煮沸。将豆腐捞出后放入西瓜汁中。二、 奶汁豆腐 材料:牛奶、豆腐、糖少许 做法:将豆腐切成小块,牛奶煮沸,在把豆腐块放入牛奶中煮沸。加适量的盐或者糖。三、
酸奶豆腐
材料:豆...
六款家常
豆腐做法
答:
六款家常
豆腐做法
1. 蛋抱豆腐 准备材料:豆腐、蒜瓣、葱末。 调好料汁,油热下入豆腐,煎至两面微黄倒入蛋液,倒入调料,出锅撒上葱花。 2. 香煎豆腐 准备材料:葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。 调好料汁,豆腐切块裹层蛋液,再裹层淀粉,煎至两面金黄,倒入料汁,撒上大蒜叶闷煮收汁。 3.麻婆豆腐 准备材料:...
豆腐做法
多种多样,在你家乡,有哪
几种做法
?
答:
豆腐的做法有很多种
,这道宫保豆腐是从宫保鸡丁演变而来的,只是将鸡丁换成了豆腐。另外,我为口感更加清爽,特意将花生换成黄瓜。这道菜色泽红润,味道鲜辣甜香,是一道非常下饭又易做的家常菜肴。具体制作方法 第一步:准备食材。卤水豆腐1块、大葱适量、黄瓜1根、红辣椒适量、姜蒜适量。第二步:...
豆腐
最经典的
做法
有哪些?
答:
做法
:1、将北
豆腐
放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用。2、将豆腐切成块,薄厚适中。3、锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用。4、青红椒切段,锅内留底油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺辣酱,炒出红油。5、放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入...
豆腐
都有哪些好吃的
做法
呢?
答:
具体步骤:1、
豆腐
切块,葱切片,姜切丝,葱切末 2、放勺糖、生抽、蚝油,2勺醋,加清水搅匀 3、豆腐中小火煎至金黄盛出,葱姜炒香 4、放勺郫县豆瓣酱炒出红油,放豆腐炒匀,5、倒料汁煮2分钟,加水淀粉勾芡撒点葱末即可 二:铁板豆腐 主要食材:豆腐1块 配料:香葱,辣椒面,盐,花椒面,...
用
豆腐
都可以做哪些菜?
答:
1)先把
豆腐
切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)2)香菇洗净切小块,蒜薹洗净切碎段 3)热锅凉油,油稍微多些,放入蒜末爆香放肉末炒熟,放少许酱油,把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下,在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒,豆腐不宜进味,少加2勺水,一勺糖咕嘟一会儿,待酱汁上色,...
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