洋葱炒土豆怎么做好吃？我的回答是：洋葱炒土豆两种做法都比较好吃，第一种是做成咖喱味的，第二种是做成香辣味的，这两种做法都比较好吃。这都是不加其他食材制作的，如果加入鸡块，排骨一起炒着吃也是非常好吃的。当然这就不是以洋葱土豆为主了。
===香辣洋葱炒土豆===
【准备食材】：洋葱，土豆，孜然粉，辣椒面，盐和味精。
【制作方法】：1.香葱去皮洗净，用刀切成两半，在切成洋葱片，土豆去皮洗净，先切成1厘米左右厚度的土豆片，在切成1厘米左右的土豆条。最后切成1厘米见方的土豆丁。锅中倒入色拉油，油温烧至7成热，放入切好的土豆丁，炸至表面金黄捞出备用。
2.锅中再加入适量的色拉油，油热后倒入洋葱炒香，改为小火把洋葱炒熟，倒入炸好的土豆丁，放入孜然粉，辣椒面翻炒均匀，最后放入适量的盐和味精炒匀出锅即可。一款美味的香辣洋葱炒土豆就做好了，这是一道家常菜，制作时没有那么多规矩。根据自己的口味制作即可。
【小提示】：
洋葱炒土豆一定要先把土豆炸一下这样才好吃，由于洋葱没有多少水份，所以炒的时候不能用大火，火大了炒洋葱很容易冒烟。所以用中小火慢炒，孜然粉和辣椒粉不能先放，由于孜然粉和辣椒粉也容易糊，所以不能再锅中炒制太长时间。炒出香味就可以了。
===咖喱洋葱炒土豆===
【准备食材】：洋葱，土豆，咖喱块，盐和味精。
【制作方法】：
洋葱去皮洗净，把洋葱切成洋葱碎，土豆和上边的做法一样。炸好了以后备用，锅中倒入适量的色拉油，放入切好的洋葱碎炒香，在放入咖喱块炒匀，在放入炸好的土豆丁，放入适量的盐和味精炒匀出锅即可，咖喱味的洋葱炒土豆洋葱切成碎味道更好。
【小提示】：洋葱炒土豆放入适量的咖喱，味道则偏向于西餐，制作咖喱味的洋葱炒土豆可以适量的加适量的水，这样做出来的菜肴会带一些汤汁，味道不会太干，土豆的咖喱味也会更浓郁，同样这个做法也可以加入适量的肉类，牛腩，排骨，鸡块都可以，做成一道荤菜。
在厨房里大展身手，洋葱爆炒土豆，这道家常菜可是让人赞不绝口，说是神仙菜谱也不为过！简单易做，味道却是一绝，不信你试试！
食材准备，缺一不可
洋葱一颗，土豆两个，青椒一个（可放可不放），酱油两勺，蚝油一勺，醋一勺，盐适量，鸡精少许，食用油适量。
步骤详解，操作不难
食材处理，切一切
洋葱去皮切丝，土豆去皮切块，青椒去籽切块。记得要把洋葱切得细一点，这样炒起来才香。土豆切块大小适中，太小容易炒糊，太大又不容易入味。
热锅下油，爆香洋葱
锅里放点油，烧热后把洋葱丝倒进去翻炒，炒到洋葱变软变透明，香味扑鼻。洋葱可是这道菜的灵魂，炒香了，才能给土豆带来浓郁的香气。
土豆入锅，翻炒均匀
洋葱炒香后，把土豆块倒进去，翻炒均匀。小火慢炒，让土豆慢慢吸收洋葱的香味。炒到土豆表面微微变色，就可以加调料啦。
调味提鲜，不可或缺
先倒入酱油、蚝油和醋，翻炒均匀上色。再加点盐和鸡精调味，根据自己的口味调整用量。醋可以提鲜，让土豆吃起来更有层次感。
青椒点缀，锦上添花
喜欢吃青椒的朋友，可以加入一些青椒块，翻炒片刻，让青椒断生即可。青椒的清脆爽口，能给这道菜带来一丝清爽的感觉。
收汁出锅，色香味俱全
大火收汁，让土豆和洋葱充分入味。炒到锅里只剩下少许汤汁，就可以出锅啦。这道洋葱爆炒土豆，色香味俱全，绝对能让你胃口大开。
Tips小提示，锦上添花
洋葱别切太粗：洋葱切得太粗，不容易炒软炒香，影响口感。
调味别太咸：酱油和蚝油本身就有咸味，盐要适量添加，避免太咸。
勾芡提亮：如果喜欢浓稠的口感，可以在出锅前勾芡，用淀粉或水淀粉调成水淀粉，倒入锅中翻炒均匀即可。
配菜随心加：除了青椒，还可以根据自己的喜好加入其他配菜，比如胡萝卜、火腿肠、西红柿等。
热乎乎吃最香：洋葱爆炒土豆趁热吃，口感最佳。放凉了再吃，不仅味道差，洋葱的辛辣味也会更明显。
掌握了这些小秘诀，你的洋葱爆炒土豆必定能惊艳全场。快来动手试试吧，这道神仙菜谱，绝对让你欲罢不能！