10分钟左右。
如果吃的是新鲜的，就用热水来蒸，因为新鲜的饺子的温度没有冰冻的饺子的温度那么低，利用高温的水蒸气就可以让饺子很容易就熟了，而且能够锁住饺子里的水分和营养，吃起来更加好吃。
如果用户是吃的冰冻饺子，那么就适合用冷水蒸，让饺子皮慢慢软化，馅料渐渐变热，这样饺子皮儿差不多熟的时候，馅料也差不多熟了，就不会出现出现饺子半生不熟的情况了。
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蒸饺子注意事项：
在蒸饺子的时候要注意蒸饺子之前，要先在饺子表面用刷在刷上一层油这样可以比在饺子蒸的时候，出现水分严重蒸发，防止饺子发干，且还有锁鲜的作用，这样蒸出来的饺子味道会更加的鲜嫩，且水分也不会流失，口感更加的美味。
蒸制的时间不能过长，如果过长的时间蒸饺子会导致饺子中的水分过多的流失，出现饺子外壳变硬，口感变差的问题，所以在蒸饺子的时候要合理的掌握蒸饺子的时间，不要蒸的世界过短也不要过长。
参考资料来源：百度百科-蒸饺
蒸饺子的时间并不能一概而论，要看饺子是素的还是肉的、大的还是小的、皮厚还是皮薄了。
素馅10分钟，肉馅15分钟 一般如果是素饺子，比如说韭菜三鲜馅、青菜豆腐馅，上汽之后蒸10分钟，这样蒸出来的饺子鲜嫩；而如果是肉馅的饺子，比如说牛肉萝卜馅、猪肉白菜馅，则在上汽之后要蒸久一点，大约15分钟，这样才能保证里面肉馅蒸熟。
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冷冻饺子：冷水
如果是冷冻的饺子，建议冷水下锅蒸，这样在水慢慢烧开的过程中，热气能够慢慢让饺子解冻，后面里面的馅才容易蒸熟；如果热水下锅，饺子皮一下子就软烂了，但是里面的馅却还要蒸更久才熟，容易蒸破皮。
新包的饺子：热水
而如果是新包的饺子，则要在水烧开之后再下锅蒸。因为冷水下锅容易发生粘连、破皮等情况；而热水下锅蒸的皮更有韧性，不仅更鲜，也不容易破皮。
本回答被网友采纳蒸饺开水上锅需要蒸15分钟，蒸饺的做法如下：
主料：猪肉馅100克、十三香2克、面适量。
辅料：葱末5克、姜末5克、料酒3克、鸡粉2克、生抽3克、盐2克。
1、葱、姜切末备用。
2、猪肉馅100克倒入碗中，倒入葱末、姜末、十三香、料酒、鸡粉、生抽、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
3、准备饺子皮，放入适量馅料，包成饺子。
4、隔水，放入蒸锅，大火蒸15分钟。
5、出锅装盘，蒸饺即可制作完成。
蒸饺开水上锅需要蒸几分钟，这与蒸饺的大小、馅料的种类以及个人的口感偏好都有关系。一般来说，中等大小、肉馅的蒸饺，开水上锅蒸8-10分钟即可。
蒸饺的大小直接影响蒸制时间。较小的蒸饺，如一口大小的，通常只需要蒸5-7分钟；而较大的蒸饺，如手掌大小的，则需要蒸10-12分钟。
馅料的种类也会影响蒸制时间。肉馅的蒸饺，如猪肉、牛肉或羊肉馅，需要蒸的时间较长，一般为8-10分钟；而素馅的蒸饺，如蔬菜、豆腐或蘑菇馅，蒸制时间可缩短至6-8分钟。
个人的口感偏好也会影响蒸制时间。有些人喜欢口感软糯的蒸饺，而有些人则喜欢口感稍有嚼劲的蒸饺。对于软糯口感，蒸制时间可延长至12分钟左右；对于稍有嚼劲的口感，蒸制时间可控制在8-10分钟。
值得注意的是，蒸制时间只是参考数值，实际蒸制过程中，可以通过观察蒸饺的变化情况来判断是否蒸熟。当蒸饺皮色变为半透明状，馅料完全熟透，即可出锅享用。
蒸饺出锅后，不要急着食用，放置3-5分钟，让蒸饺的温度稍稍下降，这不仅可以防止烫伤，还能让蒸饺回软，口感更佳。
蒸饺开水上锅需要蒸多久，需根据蒸饺的大小、馅料的种类以及个人的口感偏好来决定。掌握正确的蒸制时间，不仅可以保证蒸饺的美味，还能让这份美食带给您更多的享受。本回答被网友采纳