水煎包为什么叫水煎包？是因为它不用油只用水吗？

Question

如题所述

Answer 1

水煎包为什么叫水煎包？是因为它不用油只用水吗？

首先准备300克韭菜，把韭菜洗干净后，放入篮子里抑制水分。使用500克中低筋面粉。 接着准备300克温水，加入4克发酵粉、8克白糖。 用搅拌发酵粉后溶解的发酵粉将面条溶解。 慢慢加入酵母水，一边倒一边搅拌，用筷子把小麦粉搅拌成絮状，最后用手揉成柔软的面团。这个时候韭菜的水分已经干了，把韭菜切碎吧。 切韭菜后放入碗中准备。

准备一个碗打入两个土鸡蛋，搅拌蛋液粉碎，在炒锅里少放点油，把蛋液放入锅中，蛋液定向后翻炒成蛋粉。今天我用的韭菜馅有300克。 将炒好的鸡蛋碾碎后加入，加入30克青椒、鸡粉和味精各5克、胡椒粉胡椒粉0.5克辣椒粉适量、芝麻油适量，最后将馅均匀混合，韭菜鸡蛋馅就做好了。把做好的面团捞出来再揉匀，然后把面团分成三剂，用手揉面团长条，然后抓住大小均匀的剂，撒上干面粉，以免粘上。接下来取出小药片，用手掌压扁，制作水煎包面皮不需要拉长得很薄。 最后放入两杯馅料，就这样闭上嘴就行了。 

这样我们的水煎包就全部包好了。下一步是做面粉水。 面粉和水的比率是1:10在平底锅上涂上油，放入包好的水煎包中。将煎鸡蛋的底部煎成金黄色，沿着锅边加入水。 水不要超过煎鸡蛋的三分之一，盖上盖子用小火慢慢煎。 水分快要收敛的时候，打开盖子，加入食用油。 一加油，做好的煎鸡蛋的底部就会结冰花。 慢慢烤，直到水完全耗尽。通过锅盖闻到一股香味。 打开锅盖，轻轻转动锅盖，然后盖上盘子。 这样，我们的烧水包就做好了。 颜色金黄诱人，尝起来口感在外面的香气中很柔和，比在外面的早餐店买的好吃得多。 做好水煎包后，底部呈金黄色酥脆，口感柔和，香气扑鼻。

Answer 2

水煎包之所以叫水煎包，是因为在煎包子的时候会放入一大勺的水淀粉，并不是因为它不用油，他又用了油，又用了水，所以才叫水煎包，而且水煎包在放入了水淀粉再煎了之后，底下就会形成一层脆皮，吃起来就会更好吃，所以水煎包的名字就是这么来的

Answer 3

水煎包是因为它是用水来煎出的包子，但是它并不是只用水不用油，因为它里面本身就含有一定的油分，然而用水的话只是把它煮熟，然而它也是会有油的。

Answer 4

是的，因为水煎包是用水淀粉给煎出来的，并没有太多的油，也是因为这样让水煎包特别的好吃，并没有太多油。

Answer 5

水煎包是放在平底锅里面，倒一点油浆包子，两面煎黄煎熟的，不是因为他不用油脂用水，其实锅底是需要少量的油的。