中国向来是一个讲究人情世故的国家。在农村,因为低头不见抬头见,而且邻里之间多少沾亲带故,因此但凡家里有个红白喜事,都会摆上几桌宴席,请各位邻里乡亲前来热闹热闹。这流水席,吃的不是个滋味儿,吃的是那层亲切与温情。
不过,虽然这种农村宴席看起来卖相没有城里饭店好,但是味道可是一点也不差的。在农村,大多数宴席是由家族亲戚自己动手烹饪,男人们负责做菜烧饭,女人们负责洗菜打下手。如果家族里实在没有做饭厉害的,也会花钱请镇里乡里饭店的厨师来做掌勺,其他人帮忙打下手。管做饭的人会按照当地风俗跟主人商量出什么菜品。在很多农村,酒席一般都是“八大碗”或者“十大碗”,几个冷菜几个热菜几个烧菜都是有规定的。而且多以荤菜为主,不是很讲究卖相和摆盘,不过味道却是实打实的好,比很多饭店里烧的更有滋味。小编放假了,回去参加了村里的一个婚礼。在外面漂泊了一年,每天没日没夜的加班,吃外卖也是吃得怀疑人生。今天荣幸参加了这个婚礼,改善改善伙食,已经有一年多没有吃到家乡菜了,今天吃的第一口,那种感觉仿佛回到了小时候。
以前也是最喜欢跟着爸爸妈妈去坐席,因为不光好玩,主要是还有许多好吃的。下面就看看小编今天吃了些什么吧!(小编是农村的,地地道道的农民,以下菜品有些读者可能会觉得不卫生,希望不喜勿喷)
一般在我这边坐席最首上桌的是一包瓜子花生,还有一包烟,有些时候是一盘水果,让客人们先吃吃,垫垫肚子。
接着就是开始上主菜了,主菜最先上的是四大凉菜:
凉拌猪耳朵
凉拌萝卜丝
凉拌肚条
油炸花生米
接着就是热菜了,也是整个宴席的重头戏:
红烧牛肉
小鸡炖蘑菇
粉蒸肥肠
木耳肉片
炝炒黄喉
红烧钳鱼
油泼豆腐
烧白
最后就是一碗清汤,一碗清汤下肚,一洗之前的油腻感,瞬间感觉整个人生都圆满了!
满满一桌子的菜
这么多好吃的,你知道是谁做出来的吗?下面带你看看我们的大厨和“豪华”开放式大厨房
宴席大厨
露天豪华开放大厨房
看完这样的农村宴席,你是觉得好吃呢?还是觉得不太卫生?写下你的感想,我会一一回复的。