泥沟乡置寨至今约七百余载，约于元世祖至元二十二年（1286年），张氏翠峰公偕妹翠娥从福建漳浦迁来泥沟开基创业，是为泥沟张氏始祖。
该乡多姓集居，有张、许、陈、郑、孙、周、李等，人口众多，据2000年时候统计约1.8万多人，其中张氏人口最多，约12000多人，许氏人口次之，但该乡民风淳朴，社会风尚文明，礼尚往来,和睦相处。
泥沟乡曾多次被市评为先进集体、文明单位，被广东省评为“广东省旅游特色村”。
2009年泥沟入选第二批“广东省古村落”，且为广东省内唯一活着的古村落。
2012年11月入选广东十大最美古村落。
张氏祖先，可直溯至五千年前中华民族的共同始祖——黄帝。
张挥公乃黄帝三妃彤鱼之子。
因挥公观弧星，发明弓箭，帝乃赐姓张。
最初，发源在山西太原一带。
汉朝时，张姓逐渐流入河南清河县一带。
至明代，张氏已遍布全国各地，且成为当地望族。
岭东张氏是由北方迁福建，再由福建迁入广东省。
目前，张氏族居世界各国者甚众。
据载，在全国百家姓中，张氏乃较大姓氏，已逾一亿之多。
张氏裔孙为表达对祖先的纪念，每于住宅门额后匾上写着“清河世泽”或“金鉴流芳”、“曲江旧家”等字样。
其典故是：张良公字子房，谥文成，为韩国大夫。
四代韩国拜相，建庙清河。
后佐汉高祖收秦破楚以定天下。
官拜丞相，赠太子太傅，封留侯。
因称“清河世泽”。
张九龄公，字子寿，唐中宗景隆元年擢进士。
开元中徵拜同平章事中书令。
玄宗生日，百僚多献宝，惟公进《千秋金鉴录》，具陈前古废兴之道，帝赏异之。
公文学冠一时，谔谔有大臣节。
天下皆称“曲江公”，而不道其名，卒谥文献。
著有《曲江集》行于世，后德宗建中元年，加封司徒，谕祭诏令建祠设像，墓在韶州府曲江县城廿里洪义里武临源。
因称“曲江旧家”或“金鉴流芳”。
泥沟张氏先祖原居于福建漳浦，元朝至元22年(1286年)，因避战乱，偕妹及六位兄弟迁来潮州府，曰之：七峰下潮，又七星伴月。
尔后，七位先祖分别在潮阳、湖东乡、小洋尾乡、秀陇乡、南溪镇、埔仔寨、河婆镇、澄海及泥沟开基创祖。
另祖姑嫁与钱坑寨林姓。
始祖翠峰公来泥沟时年25岁，自家学有一砖瓦手艺，便在石母山下置一瓦窑，以此为业。
翠峰公有三子。
明嘉靖庚辰年（1520）建张氏宗祠（翠峰公祠）。
因风水关系，大房迁走南下，在陆丰湖东大林头另创基业，今成当地一大族。
而二房三房便世代在泥沟繁衍生息，后裔遍覆世界各地。
至十三世祖时，有七峰龙眼城裔孙，举人张中扬在泥沟任教，此先人博学多才，因感泥沟张氏子孙尚未有排辈序，故始从第四世祖排起,有二十八辈序：
继子乙大衍天清，腾光上国鸣珂声。
伯仲怡和咸济美，夔龙勋业动虞延。
另最新考证：因原先资料记载翠峰公来泥沟开基是为简短，仅得数字，时间上：明永乐元年、癸未，与其他七峰来潮开基，以及钱坑林氏资料大有出入，故为落实翠峰公来泥沟开基具体时间，泥沟张氏组织人员走访钱坑，溪南等地，找来资料，得出一个有依据合理的结论：根据《钱坑乡林氏族谱》、《揭西县文物保护单位南山墓园》资料所载：南山公生于宋咸淳五年(1269)，寿终于元顺至正三年(1343)，妻普邑泥沟张氏。
又，祖姑翠娥十八岁嫁与南山公并与南山公同龄，翠峰公比祖姑夫妇长七岁，故此推断出翠峰公应该是在二十五岁，元朝至元22年即1286年来到泥沟开基。
七峰下潮创居各地：
张德峰 创潮阳院后，分衍普宁下尾张、南溪、北溪、新铺、青洋、杜香寮等乡；
张翠峰 创普宁泥沟乡（泥沟村），分衍陆丰湖东镇大林头、天星湖等乡；
张铁峰 创普宁湖东、小洋尾（今名小扬美）、秀陇等乡；
张锦峰 创普宁秀陇、浮江寮、葵岭、五石坛等乡；
张立德 资料不详；
张远峰 资料不详；
张近峰 资料不详；
张翠娥 嫁揭西钱坑林姓。
另外有六峰：张裕峰 居揭西埔仔寨；张乐峰 居揭西河婆镇；张继（枝）峰 据族内传说，创居龙眼城（今名隆都镇）；张锡峰资料不详；张维峰 资料不详；张朝峰 资料不详。
在普宁及周边县市民间有传，俗称远峰、近峰、立峰、德峰、铁峰、翠峰、锦峰，即“远近立德铁翠锦”为“七峰下潮”，与另外“乐峰、继（枝）峰、维峰、朝峰、锡峰、玉（裕）峰”等六峰，又合称“十三峰”，皆因资料缺乏，诸“峰”字祖为何种关系，还待考证。
许氏子孙乃炎帝后裔，居于姜水之滨，因而以姜为姓。
及后姜氏子孙分许、齐、申、吕四国。
伯夷之后裔文叔字姜信者，为周武王封于许国（河南许昌），战国初（公元前403年）为楚国所灭，许国灭后，子孙分散，均以国为氏。
唐林宝所著元和姓纂，分许氏为六系，高阳许氏，安陆（湖北应山）许氏，汝南许氏（始自尚书许商，移汝南平舆，今光州固始也），太原许氏、晋陵许氏（江苏武进）、中山许氏（河北定县）。
各地许氏宗亲，不问其祖为谁，皆宗高阳（高阳世泽），奉文叔公为宗。
闽粤许氏则始自汝南。
汉许商，字建夏，其61世孙许陶（唐）与子天正，于公元669年随玉铃将军陈政出镇泉州（福建）。
遂开基漳南。
天正公11世孙烈、字俊整（宋），苦于兵革，移居潮洲，是为开潮始祖。
后也因兵革频兴，俊整公15世孙善庆（元）移居潮阳溪头。
明代永乐二十年（1422年）裔孙顺德与母王氏流至普邑泥沟乡定居，是为泥沟许氏始祖，传至今学字辈已24世，（若从文叔公算起，学字辈为114世）。
现仍居乡者约3500余人，若包括国内外裔孙，约万人之众。
辈序（自第九世排起）
光前昆与仲 绍伯振家声
佩锦斯为美 学经得大成
盛朝隆翊赞 文运耀升平
举世全雍睦 保和信永贞
族 号
腾蛟并起凤 克邦广显扬
居心惟守正 明训在循良
敦本昭仁冶 笃亲表德行
芝庭施友爱 集福益绵长 据史料记载，陈氏系舜帝之后，经历代蕃衍，遍及全国各地，潮汕陈氏来自福建漳浦。
清雍正八年（1730年）原居住揭西县棉湖西山村陈氏赞素公携眷到普邑泥沟乡安居落户，其时，租地耕种，清贫度日。
传至天纵公，耕种之余兼经营生意，由于勤俭持家，生财有道，家资逐年丰裕，生五子皆有所作为。
父子六人，也商也农，奋发图强，遂成为村中巨富，父子六人俱皆捐监，故世有：“陈氏五子六监生”之称谓。
清末至民国期间，部份子孙为求生存谋发展，离乡别井，远渡东南亚各地，目前在该地区人口不下二千人。
还有部份子孙搬迁至邻村上坛，以种地及操作木匠为生，至今也有300多人。
在泥沟乡的陈氏子孙仅有600多人。
泥沟陈氏原辈序：
逸肇子臣，文朝以大，学可欲光，天历永万，际斯昌明，芳名世宗，亨嘉元振，蕃衍荣封。
泥沟陈氏始祖赞素公为可字辈
普宁县陈氏新辈序（建国前夕统一编排）：
宏广永继仁礼诗，钦尊伦纪正典仪， 毓秀腾芳萃蔚起，用昭厚实信维祺。
丕创鸿图恢前列，平章柔睦际涌时，奕载贻谋垂统泽，衍庆麟英振家基。
郑氏源于春秋郑国国君郑桓公姬友。
郑国今在河南新郑、荥阳、开封一带。
所以郑姓人家的大门后匾上常常可以见到有“荥阳旧家”，或“荥水衍派”之类的字样，以示其祖先发源之地。
泥沟郑姓，源远流长。
宋宁宗嘉泰三年，癸亥科（1203），郑念二，又名浩源、碧泉、忠定，时年十六岁，中进士，二十四岁官拜明殿大学士、太子辅之职（一品官衔）后因受权奸所害，被贬于江西永定、上杭，自此，郑念二就在江西永定创祖，立为第一世祖。
明嘉靖三年（1524）郑氏德兴、德轩二公，因避战乱从江西永定迁至泥沟，定居于村里潭墘，后岭两处。
后来德兴公部分子孙迁移至本市高埔葵坑定居，派下子孙现有人口约3~40000人(现居葵坑村、龙掘村、梅树下村、华寮村及陆丰、番禺等地。
后潭墘郑氏子孙又相继迁移外地，现住人口仅有几十人。
以德兴公为开基派郑氏字辈： 钱妣发祥甚攸长，宗家之秀奕世昌。
伯仲慈和敦礼义，兰桂廷英立纲常。
通德风规千载咏，崇公家训万年香。
子孙振起明庭上，文武经邦有荥阳。
孙姓来源，传说是写出《孙氏兵法》十三篇的大军事家孙武。
现在山东省有个陈田孙村庄，是孙武先祖发源地。
经历代蕃衍，遍及全国各地。
明万历年间（1573年），孙氏顺居公，携眷来普邑泥沟乡潭墘寨安居落户，举五子，长子启还住泥沟开创基业，次子失继，三子耀还移居潮州庵埠，四五子情况不明，及后启还公子孙又向外迁移，有的到达台湾。
清咸丰年间（1851—1863年），孙业春公（俗称老孙卵），于上海经商发迹，富甲一方，在泥沟毗邻村庄广置田地几百亩，民间有“骑马巡田”之传说，在家建筑四点金厝二座、企双虎厝一座及伙巷包，团团围聚，厝前有广埕，宽阔美观，乡人称为孙厝埕。
孙业春公的子孙，先后乔迁海内外各地，现住泥沟仅有几十人。
孙氏辈序（以七世祖起）：
云汝伯仲，文崇元宏，国思正承，君恩显荣，克修先业，振淑名望，奕叶世传。
三十五世祖起辈序
遵法守训，敬祖睦族，勤学力耕，紫阁重芳。
周氏子孙系出黄帝，周文王直系后代。
周公姓姬名旦。
当时住汝南的当地人称周文王一族后裔为周家。
便改姬为周姓，“汝南周”也就成为周姓一族堂号，郡望也就在汝南，后逐渐东移南迁，遍及全国各地。
广东周氏来自福建漳浦。
元代晚期，五十一世祖南益公，携三子（凤、麒、麟）从长乐（今五华）迁移到普邑溪南乡，成为普宁周氏始祖。
清道光年间，周氏森玉公（即普宁周氏蕃衍十五代）从大坝社前携眷来泥沟乡安居落户。
至今已历七代，子孙蕃衍，连同旅泰族亲已近200人。
周氏辈序（自十五世排起）
开基宏远猷，笃庆光前悠，孝友承先德，萃宗衍范畴。
合家宜睦顺，守礼重经修，奕世永绳武，千秋恒作裘。