海鲜冷知识
一、青口不能和什么一起吃?
青口和鲈鱼一起吃会让铁、铜元素流失加速。
青口和橙子、芹菜吃会影响维生素的吸收。
青口和田螺一起吃会导致腹胀的情况出现。
青口和扁豆一起吃容易导致腹痛的情况发生
二、漂亮的青口
青口贝又叫翡翠贻贝，它拥有独特的翡翠绿色外壳，贝肉色泽鲜亮、柔软鲜甜，吃过的人都对它欲罢不能。很多人还叫它“南太平洋的翡翠”，在渤海部分地区，青口贝又被叫做“海虹”。
青口常受海水的污染和藻类的毒素影响，所以买之前还得问清楚当地海域的状况噢！
三、青口的营养价值
青口贝不止美味，还是一种高蛋白质、低脂肪、低热量的食材，富含多种人体必需的矿物质，被称为“海中牛奶”。
青口贝还含有人体所需要的8种氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类的氨基酸。
四、如何挑选青口?
1、要选择紧闭壳子的青口，和触摸后会合起壳子的青口，如果手触摸后，壳子依然张开的青口就是已经死翘翘的青口。
2、挑选外形肥厚完整，体型匀称的中等个子青口，太大或太小的青口口感欠缺，不选。
3、挑选色泽红亮，新鲜度可以看见的，味道鲜香且无异味。
五、青口贝如何清洗?
1、用盐水浸泡半小时，就可以看到很多污渍泥沙浮在水面上。
2、然后用自来水把这些青口冲洗干净，必要时可以用刀把青口打开冲洗。
3、冲洗干净后，还需要刷走腺毛剪掉足丝，推荐用硬毛刷噢！
六、青口的吃法
蒜蓉青口
步骤一:青口清洗干净备用，热锅放油，倒入蒜蓉煮开。
步骤二:等配料散发出香味的时候就把青口倒进去，再倒入一些白兰地去腥，翻炒。
步骤三:准备一些豆鼓，蒜瓣以及生姜，切成碎末状，放入锅中翻炒一分钟，盖上盖子焖煮三分钟左右。
步骤四:开盖再次翻炒，青口基本上都打开了之后加点水进去，等待收汁，出锅！
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