橄榄油过期1年没开封能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

橄榄油过期1年没开封不能吃。

橄榄油放置时间过久，里面的成分会发生变化，变质坏掉，不适合食用。橄榄油在开封后，使用寿命会缩短，建议使用后盖好瓶盖，以免发生氧化，出现变质的情况。橄榄油避免放置在强光照射的地方，要放在干燥避光的地方，并将温度控制在十摄氏度左右。

橄榄油还可放置在不锈钢桶中保存，既能防止阳光的照射，而且还能预防它与金属的器皿发生反应，影响油的质量。橄榄油带有橄榄果的清香，特别适合制作沙拉和凉拌菜，老少皆宜。

橄榄油的特点

1、其实在远古的时候，橄榄油并不是用来吃的，而是用来抹的，是贵族们的护肤佳品。到现在市面上的护肤品当中，还有一种橄榄油，冬天的时候很多人都喜欢用，保湿效果比较好。所以说橄榄油是一种既可以吃又可以用的油类，和我们平常见到其他食用油是完全不一样的。

2、橄榄油不适合高温烹饪，说白一点就是不适合炒菜用。而我们中国人都喜欢炒菜，所以大家想食用橄榄油的，可以在做凉拌菜的时候用。高温会让橄榄油里边的多酚成分蒸发，就没什么效果了。