酱鸡爪
酱鸡爪
材料:
鸡爪1公斤,葱几段、姜5片、蒜5瓣、八角2个、花椒20粒、陈皮一小块,老抽2勺,糖1/2勺,盐适量
做法:
1.将鸡爪剁掉指尖,放入水中煮沸捞出清洗干净;
2.将洗净的鸡爪重新放入没过鸡爪的水,加葱、姜、蒜、八角、花椒、陈皮、糖、老抽、盐后大火煮开,然后转小火炖30min,再转大火收汁即可。
我想知道里面说的这个陈皮是必须去买,或者自己晒干了还是新鲜的橘子皮也能用?感谢能帮助解答者。
新鲜橘子皮能直接做菜,常见的有羊肉汤
主料:羊肉大排1000g
调料:食盐适量、八角适量、花椒适量、桔皮适量
做法步骤:
1.羊肉大排用水泡去血水
2.放入压力锅内胆并且放入橘子皮姜片
3.放盐
4.放花椒八角
5.添加适量清水
6.用筷子搅拌均匀
7.选择煲汤键按键工作
8.工作完毕后让它自然排气结束即可
感谢~