烤鹅是哪个地方的特产？

Question

如题所述

Answer 1

烤鹅是广东地方特产，很有名气，享誉海内外。其味芳香嫩酥，口味独特，对于吃惯鸡鸭的朋友来说别有一番滋味。

做法 ：

1. 仔鹅宰杀后治净，从肛门处开口掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖，用清水将鹅的腹腔冲洗干净。

2. 用姜末、蒜茸、葱末、精盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、味精、五香粉加适量二汤油爆调匀，制成味汁；另将蜂蜜、白醋、枧水调匀，制成脆皮水。

3. 将鹅体内外擦匀味汁，晾干后放入脆皮水中浸泡半小时左右，捞出晾干。

4. 烤箱预热至200℃，将鹅放入烤箱中，烤制30分钟左右即可。