红烧牛排骨怎么烧

Question

如题所述

Answer 1

好吃又简单的红烧牛排骨做法如下：

材料准备：牛排骨、白酒、花椒、姜片、葱、干辣椒、蒜、姜、八角、花椒、生抽、老抽、清水、炒锅、盆、锅盖等等。

1、牛排骨用冷水浸泡20分钟，泡出血水。

2、锅中倒入冷水，将牛排骨冷水下锅，加白酒、花椒、姜片、两根葱，大火烧开将排骨焯水。

3、干辣椒、蒜、姜、八角洗净、处理好食材。

4、锅中放油，烧至8成热，放入蒜、姜、干辣椒、花椒小火煸香后，牛排骨入锅简单翻炒后，加白酒烹香。

5、再加生抽、老抽，入锅翻炒均匀后，加水入锅转大火烧。大火煮开后盖上锅盖，转小火慢炖50分钟后，开锅盖大火收汁即可。