自己怎么泡绿豆芽

Question

如题所述

Answer 1

绿豆（制作豆芽）(100g)
水（制作豆芽）(适量)
调料：
胡萝卜（炒豆芽）(3/1个)
荷兰豆（炒豆芽）(20g)
蒜（炒豆芽）(3瓣)
盐（炒豆芽）(少许)
厨具：
炒锅
制作过程编辑
1、绿豆清洗干净，挑出坏了的豆子，用水浸泡12小时
自制豆芽过程
自制豆芽过程(6张)
2、隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一块干净的纱布，稍微打湿，盖在上面
3、喷一些水，让纱布侧地浸透，底部不要有太多积水。放在避光的地方，每天早晚喷2次水
4、头1、2天豆子会破开，冒点小芽，接着就会不断的长高（因为要避光，稍微见光豆芽就会发红，所以中途没有拿出来拍照。这是第7天的样子，纱布被顶的老高了，已经可以吃了，就拿出来拍照了）
5、9天的时候，纱布已经盖不住了，可以吃了
6、采摘，洗干净；切些荷兰豆、胡萝卜丝，蒜切沫，热锅热油，爆香蒜蓉，放入荷兰豆和胡萝卜丝，炒至断生；
7、将洗净摘去老根的豆芽放入拌炒，大火翻炒至豆芽发软，调入少许盐，拌匀即可，自己做的，爽脆极了，最重要是健康
小窍门：编辑
1绿豆一定要放在避光，但是空气流通的地方，保持湿润，但是不能一直浸泡，所以底部不要有太多积水。 100g左右的豆子，发出了一大碗，也有些烂掉的，挑出来扔掉了，清洗干净后的大概可以炒2盘。冬天温度低，发的比较慢，夏天温度高的大概4、5天就可了
这么些绿豆，夏天泡一天，春秋泡两天，冬天泡三天，看到有卷曲的小尾巴露出来就可以了

3. 露出小尾巴的时候，就将水沥干，每天撒水两次保持湿润，顶上可以盖一块打湿的笼布。秋天，第一天后长的样子

4. 第二天长成的样子

5. 第四天已经冒出头啦，这时可以吃的。其实，随你的喜欢，任何程度的都可以吃。发的时间再长些，还会长成豆苗，也可以吃的啊。

Answer 2

食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

春天气候干燥，适合吃绿豆芽、菠菜之类的蔬

现在市场上倒是有买绿豆芽，就是不敢买，外边泡发的绿豆芽，为了长得快一些，都是添加一些增长剂之类的，所以不敢买着吃。最近天气变暖和了，20度左右最适合泡发豆芽了，所以自己泡发了绿豆芽，虽然长得比较慢，但是没有添加剂，纯属绿色食品了，味道也比买的好，可以放心吃了。

春天气候干燥，很适合吃绿豆芽，这是素炒绿豆芽，成品漂亮，味道也很好
食材明细
绿豆、水。

1、备好绿豆300克。

2、先把绿豆洗净。

3、用温水浸泡8小时或1晚上。

4、第二天早上淘洗干净。

5、盖上湿布。

6、压上重物，早晨和晚上各淘洗一次，如果天热中午加一次。

7、第三天淘洗干净。

8、滤干水分，看豆芽已经长出来了

9、第四天的样子。

10、第五天的样子。

11、第六天的样子。

12、看豆芽在慢慢变粗了，第七天豆芽已经满盆了，分到两个盆里继续。

13、第八天的样子，看豆芽已经泡发好了。本回答被网友采纳