尖椒炒鸡蛋，那种超市卖的小尖椒有红的有绿的切成一小段一小段的炒也非常好吃。大葱炒鸡蛋，大葱需要切斜刀段。洋葱炒鸡蛋，炒洋葱时放一点点酱油。鸡蛋炒西红柿放一点点尖椒。韮菜段炒鸡蛋。韮菜变色变软六即放鸡蛋精盐出锅，不然会出汤不好吃了。以上菜都要先把鸡蛋打散在小碗里放上精盐五香粉，放油先翻炒成固体后盛出，然后放油炒其他菜鸡蛋，可放韮菜沫，或尖椒沫，或大葱沫
事先和鸡蛋搅在一起放盐五香粉。做摊鸡蛋饼。热锅多一些油将碗里的鸡蛋倒在锅里不要搅拌和翻炒。待成固体后如果会颠锅摊反面，如果不会可用木铲翻另一面，金黄色为佳。
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