谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:
大米作为世界上重要的谷物之一,是中国饮食中不可或缺的主食之一,也是许多亚洲国家重要的主食之一。吃大米有以下好处、营养价值和作用功效:
1. 食用方便:烹调简单,口感柔软,易于消化,适合各种饮食人群食用,特别是老人、儿童等消化能力差的人群。
2. 营养丰富:大米含有植物蛋白质、碳水化合物、维生素B族以及多种矿物质和微量元素,如铁、锌、镁、钾等,对身体健康有益。
3. 促进肠胃排泄:由于大米富含纤维素,可以促进肠胃蠕动,帮助排泄废物,预防便秘和肠道疾病,并且降低胆固醇。
4. 维持血糖稳定:大米的碳水化合物含量高,但它们是复杂的碳水化合物,消化速度比较慢,并且释放出来的能量比较匀称,因此能够帮助维持血糖在稳定的范围内,预防和控制糖尿病。
5. 帮助消除水肿:大米中含有丰富的钾,它能够帮助身体排出多余的钠,从而减轻水肿症状。
6. 保护心脏健康:大米中含有丰富的叶酸,它能够降低饮食者患心脏疾病和中风的风险,并且减少胎儿神经管缺陷的发生。
需要注意的是,在选择大米时,应该选择色泽自然、外观完整、干燥无杂质、有香味,品质好的大米,以确保摄入足够的营养素。同时,人们还应该了解自己的身体情况,合理安排摄入量,避免过量摄入引起的不适或增加糖尿病等慢性病的风险。
以上内容由天然谷物食品倡导者-谷田梦解答,希望对大家有所帮助。