如何鉴别蔬菜的质量？

Question

如题所述

Answer 1

鉴别蔬菜的质量的方法有很多，但是唯一的标准，还是闻起来有清香，没有腐烂的味道就是好的蔬菜。

鲜果品的感官鉴别方法主要是目测、鼻嗅和口尝。

目测，一看果品成熟度和是否具有该品种应有的色泽及形态特征；二看果型是否端正，个头大小是否基本一致；三是看果品表面是否清洁新鲜，有无病虫害和机械损伤等。

鼻嗅：好的果品应具有鲜香味，果品变质可以通过闻气味鉴别出来，如坚果的哈喇味和西瓜的馊味。

口尝：不但能感知果品的滋味是否正常，还能感受到果品的肉质是否良好。