园艺产品在进入冷库前预处理有哪些

如题所述

如在清晨自然低温时采收、利用深井低温水浸泡、在阴凉通风的地方堆放,使其自然散热或在凉棚下包装处理农副产品等都是预冷的有效措施。现代预冷技术有接触冰预冷、冷库预冷、强制冷风预冷、水预冷和真空预冷等。
预冷也可以说一种预贮处理,它是农产品低温冷链贮藏运输必不可少的环节。为了保持农副产品的新鲜度、优良的品质和延长货架寿命,预冷必须在产地农副产品采收后立即进行。尤其是一些需要低温冷藏或有呼吸高峰的果实,若不能及时降温预冷,在运输贮藏过程中,很快就会达到成熟状态,大大缩短贮藏寿命。而且未经预冷的产品在运输贮藏过程中要降低其温度就需要更强的冷却能力,闪此在设备动力上和商品价值上都会遭受更大的损失。如果在产地及时进行预冷处理,以后只需要较低的冷却能力和一般隔热措施就可达到减缓农副产品的呼吸、减少微生物的侵袭、保持新鲜度和品质的目的。
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