凉拌粉的调料配方如下:
咸味调料:酱油、食盐、酱甜味调料。
甜味调料:蜂蜜、食糖、饴糖。酸味调料:醋、番茄酱。
辣味调料:花椒、辣椒、姜、葱、蒜。
鲜味调料:鱼露、味精、蚝油,将这些东西准备好放在粉中进行搅拌的拌粉是很好吃的,我们也可以根据自己的喜好进行调味料的适量加减。
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做凉拌粉丝小技巧:
1、凉拌粉丝的时候,粉丝一定要煮一下,泡好的粉丝会有点夹生,口感不好。
2、粉丝在煮的时候一定要放一点食用油,食用油可以避免粉丝粘连成坨。
3、粉丝出锅以后一定要冲凉水,这样粉丝才不会成坨,并且吃起来是爽滑筋道的。