烹调梭鱼怎么做，味道鲜美，汤汁浓郁，一家人吃不够呢？

Question

如题所述

Answer 1

烹调梭鱼怎么做，味道鲜美，汤汁浓郁，一家人吃不够呢？

今天要给大家分享是指好吃的红烧梭鱼，肉嫩美味且少小刺，吃鱼的小伙伴千万别错过！梭鱼表皮有圆鳞，反面是灰绿色，腹部展现浅灰，是一种临海鱼种。名义上是淡水鱼，却喜欢生存在河流口和港湾内。因为紧贴海港，因此我们这许多见，也非常便宜。

【红烧梭鱼】需要食物：梭鱼，姜片，小葱，蒜头，干辣椒，八角，麻椒，泡姜，野山椒，小香葱，郫县豆瓣酱，豆瓣酱，黑豆豉，米酒，植物油，生抽，白胡椒粉，食用盐，味精制作流程如下所示：

第一步

提前准备2条梭鱼，刮去鱼鳞片除去内脏器官，清理干净然后再把鱼剁碎2段，而且在鱼身上切上两刀。随后添加生姜片、冬茹、米酒，抓拌均匀以后腌渍30分钟。

第二步

准备一些生姜片，小葱段，蒜头，干辣椒，麻椒，郫县豆瓣酱，黑豆豉，豆瓣酱，然后把泡姜、野山椒切碎。锅里倒入适量植物油，并把梭鱼放进锅里煎到双面发黄后，盛出来预留。

第三步

运用锅里煎鱼的油，把备好姜片，小葱，蒜头，泡姜，野山椒，八角，郫县豆瓣酱，黑豆豉，干辣椒，所有倒入锅里煸炒出香味。再将煎好的梭鱼放进锅里，倒入豆瓣酱。

第四步

往锅里倒入适量冷水，再倒入一些生抽，白胡椒粉，开大火烧10-20min。直至锅里料汁高烧泛白，鱼类酥烂充足进味以后，就能加入一些食用盐和味精调制，再撒进像一些切好的葱段就可以。最后把烧好一点的梭鱼，盛出来摆盘就可以。一道美味的红烧梭鱼，就做好！味道很美味，小刺也很少，吃起爽死了！

Answer 2

首先我们将梭鱼清洗干净，然后起锅烧油，将其放入锅中煎至两面金黄，加入适量的生抽老抽，盐，白糖，醋，料酒，葱，段，姜片，八角加水，半个小时左右即可。

Answer 3

新鲜梭鱼去鳞、去内脏、去内脏、去鳃、洗净、晾干；洋葱和大蒜切片备用；将洗净的梭鱼切成大块备用；油温热时，放入葱、姜、蒜、八角、红辣椒，炒香；加入两勺豆瓣酱，炒香，煮料酒和少许糖；将鱼放入鱼段，加入清水，大火烧开，转中火炖；当汤汁收至三分之一时，加入少量盐，开锅收汁；加入味精，撒上葱花和香菜，出锅即可。

Answer 4

你要先把梭鱼用生姜或者是料酒泡一下之后再上锅煎，煎完之后翻面儿，然后再加一些水，加上一点陈皮八角枸杞。