餐饮加盟店的生意好坏，主要看一个指标，那就是顾客的回头率高还是低，如果一家餐饮加盟店有50%的回头客，那这家店的生意算可以了，所以说对于做餐饮加盟店这块的创业者，花心思留住顾客是件很重要的事情，要多想办法怎么样提高我们的回头客，今天我们我们简单说一下提高回头客的三个小方法，希望对开餐饮加盟店的创业都有些小帮助
一、餐饮加盟店菜系的仪式感
现在很多人都非常追求仪式感。特别是女顾客，海底捞里的“扔面条”就是一道非常成功的仪式菜。许多人去海底捞点面条这道菜不是为了吃，而是为了“看演出”。你也可以改进店里的特色菜，更加注意摆菜或上菜的方式，从而增加特色菜的“仪式感”。所以今天很多的餐饮加盟店往往刻意营造仪式感，让顾客加深对我们店的印象。
二、餐饮加盟店顾客的重要性
进餐饮加盟店消费的顾客，我们要让顾客体会到他们的重要性，也就是说让客户的某个体验过程特别重要，让他们感受到重要性。一般来说，让人觉得重要的事情会被他们深深记住。因此，为了获得消费者的认可，促进其二次消费，我们需要强调其重要性。例如，有了热的“七上八下”吃法，创业者也可以在经营餐饮加盟店时设计一道菜，主要是给顾客留下深刻的记忆点，顾客看到后自然会留下深刻的印象。
三、餐饮加盟店要会制造惊喜
人们对于突来的惊喜一般印象也会比较深刻，深刻的东西一般也就会有深的印象。因此，学习为客户打造惊喜往往更受消费者欢迎。这样也就很容易产生二次消费和回头客，有一段时间非常流行的占卜问答茶就是通过回答问题来给顾客带来惊喜。许多消费者愿意再次光临这家店，不是因为这家餐饮加盟店的食品味道好，而是因为他们对未知的答案感到惊喜。因此，我们在顾客用餐时提供一些水果盘或配菜，这也会通过创造惊喜让顾客难忘，但这种惊喜相对常见，因为这是大多数餐饮店现在会采用的营销方法。
对于开餐饮加盟店的创业者来说，其实让顾客二次消费或者成为回头客也不难，但是也不是件容易的事情，只要我们多学习，多了解其它店的营销方法，多了解顾客的心里需求，多关注顾客在用餐过程中的反应和动作，并且根据情况做出一些改变和调整，那我们的餐饮加盟店的回头客会越来越多的！