甘之如饴代表生肖牛。
甘之如饴，是一句汉语成语，意思是感到像糖一样甜，用来形容心甘情愿地从事某种辛苦的工作或愉快地承受某种困难或折磨。在中国传统生肖文化中，生肖牛的人通常具有刻苦勤奋的品质。他们乐于努力，能够承受长时间的辛苦工作，并且在工作中表现出高度的责任感和专业精神。这种吃苦耐劳的品质，使得他们能够像对待甜蜜的事物一样对待辛勤的工作，正符合甘之如饴的意境。因此，甘之如饴代表了生肖牛。这一成语和生肖牛的联系，展示了人们积极向上、不畏艰难的精神风貌。
以上内容仅供参考，这个联系更多的是基于文化层面的解读，而非严格的逻辑推断。因此，不同的文化和语境中，这个成语和生肖的关联可能会有所不同。