云阳地区的桃片糕有着悠久的历史，其起源可追溯至唐代。那时，糯米糕是当地人们喜爱的传统美食，逐渐蔚然成风。在那段动荡的安史之乱时期，著名诗人杜甫寓居云阳，对这种糯米糕赞不绝口，并以诗歌的形式表达了对它的喜爱。这一赞誉极大地提升了云阳桃片糕的知名度，使之闻名遐迩。
到了明代中叶，云阳桃片糕的生产工艺得到了显著提升，能制作出洁白如玉的“玉带糕”，这标志着糕点艺术的进一步精进。清初，桃片糕的生产达到了鼎盛时期，四大作坊——宋、左、魏、彭，以其规模和技艺脱颖而出，成为当时的行业翘楚。这四大作坊的诞生，不仅标志着桃片糕制作技艺的成熟，也见证了云阳桃片糕在历史长河中的繁荣与传承。
因此，云阳桃片糕不仅是一种美食，更承载着深厚的历史文化和地方特色，是当地人民智慧的结晶和传统文化的瑰宝。每当品尝这一糕点，都能感受到历史的余韵和地域的独特魅力。
桃片糕是云阳县知名的地方特产，以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料，具有悠久的历史、精湛的制作工艺和独特的风味，深受广大消费者的喜爱。 云阳桃片糕始于唐代，前身为糯米糕，明朝末年取名为桃片糕，又名八宝糕，清朝光绪年间，瑞兰斋成为以生产桃片糕为主闻名于县内外的大斋铺。