开一家社区生鲜超市，怎么做好库存管理，来控制生鲜损耗？

Question

如题所述

Answer 1

1. 进货管理：为了控制生鲜损耗，重要的是合理控制进货量。应根据历史销售数据和季节性因素调整进货策略，确保库存的新鲜度和流动性。
2. 销售策略：由于生鲜产品的保质期较短，需要及时销售以减少损耗。对于即将过期的蔬菜和水果，应采取促销活动等措施，加快销售速度。
3. 库存控制：对生鲜产品进行精细化管理，定期检查库存，确保不过量进货。同时，对冷藏和展示设备进行定期维护和检查，以保证其正常运作和产品的保鲜效果。