牛油果。
牛油果的核虽然通常不被直接食用,但它实际上含有多种有益的成分和营养物质。
牛油果核中含有130多种化合物,其中包括对身体有益的水溶性膳食纤维、二十二醇、月桂酸,以及在果肉中不存在或较少存在的Avocatin B化合物和抗癌微粒二十七烷等。这些物质具有多种潜在的健康益处,如改善肠胃功能、抗病毒、维持胆固醇正常水平、杀死癌细胞等。
牛油果核还富含蛋白质、脂肪、维生素E、碳水化合物、B族维生素、钙元素、铁元素以及钾元素等多种营养成分,这些都可以补充身体所需要的营养物质。其中,牛油果核中的钾元素非常丰富,有助于保持神经健康并降低血压。此外,牛油果核中的抗氧化物质比果肉中的抗氧化物质高出70%以上,具有强大的抗氧化作用,有助于缓解皮肤衰老。
牛油果核中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,预防和缓解便秘症状,从而有助于减肥。然而,由于牛油果核也含有较多的油脂,过量摄入可能会导致热量增加,进而引发肥胖问题。因此,在食用牛油果核时需要适量控制。
总的来说,牛油果核虽然不能直接食用,但其所含的营养成分和有益物质对人体健康具有积极作用。在食用时需要注意适量控制,以避免不必要的健康风险。