酸奶坏了会有酸味、臭味或者霉味。
详细解释如下：
酸奶是一种经过乳酸菌发酵的乳制品，其正常的味道应该是带有一种独特的酸奶酸味，这是乳酸菌发酵产生的天然味道。如果酸奶坏了，其味道会发生明显的变化。
当酸奶变质时，其中的细菌会开始产生不良发酵，导致酸奶的味道变得不正常。首先，明显的酸味会加剧，甚至可能产生一种类似于臭鸡蛋的臭味。这是因为细菌在发酵过程中会产生硫化氢等硫化物，使得酸奶散发出不愉快的气味。
此外，如果酸奶存放时间过长或储存条件不当，还可能产生霉味。这是因为霉菌会在酸奶中生长，产生霉菌毒素，这些毒素不仅使酸奶味道变得奇怪，还可能对人体健康造成危害。
因此，如果发现酸奶有异常的味道，如酸味过浓、臭味或霉味，就不要再食用了。这些味道都是酸奶变质的明显标志，食用变质的酸奶可能会导致肠胃不适，甚至引发食物中毒。购买和储存酸奶时，一定要注意其保质期和储存条件，确保酸奶的新鲜和安全。