百合的食用方法(百合如何吃)

Question

如题所述

Answer 1

百合，这种拥有药用保健功效的食物，对于强身健体有着诸多好处。其味甘鲜且营养丰富，清热解毒、健脾胃、改善咳嗽咳痰等功效深受大众喜爱。下面，我们将详细介绍百合的多种食用方法。

1. 百合汤

将百合洗净（去除其外衣），多次漂洗后，放入锅中加水，用小火煮至极烂。此时，加入适量白糖，与百合汤一并食用。此汤具有良好的润肺清心效果，尤其适合肺结核患者食疗之用。此外，这款汤也是极好的冰镇饮料，可防燥润肺。

2. 百合粥

取百合粉50克，粳米60克，分别淘洗干净，然后放入锅中加水，用小火煨煮。待百合与粳米熟烂时，加入适量糖，即可食用。此粥对中老年人及病后身体虚弱、心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。此外，在百合粥内加入银耳可增强滋阴润肺的效果，加入绿豆则可加强清热解毒的功效。

3. 炒百合

取百合50克，里脊片50克，以盐、蛋清抓渍后，用湿淀粉拌和，一同放入油锅中翻炒至熟，最后加入适量的调味品即可。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用。对于久病胃口不开之人，此菜还能增进食欲。

4. 清蒸百合

将新鲜的百合洗净后蒸熟食用，适用于肝炎、胃病、贫血、体虚等症状，具有益气养阴润肺的功效。

此外，还有其他多种百合的烹饪方式：

5. 蜜汁百合

将百合与蜂蜜混合后蒸熟食用，对于秋冬肺燥咳嗽、咽干、肺结核咳嗽、痰中带血等症状有良好效果。

6. 西芹炒百合

将干百合浸泡后与西芹一起炒制，不仅美味，还能促进食欲、降低血压。

7. 银耳百合莲子汤

将银耳、百合、莲子等材料一同煮制，具有滋阴润肺、养心安神的功效。

8. 山药百合粥

将山药、百合、糯米等材料一同煮制，口感滑润，营养丰富。