黄油可以代替蛋糕油做海绵蛋糕吗？

如题所述

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第1个回答 2016-03-06

不可以

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海绵蛋糕怎么做松软,加黄油还需加蛋糕油么答：海绵蛋糕必须加sp（速发蛋糕油）才可以打发 在加上少量的泡打粉打发后的蛋糕烤完指定松软黄油可加可不加也可用植物油代替

海绵蛋糕是必须要放蛋糕油吗?答：当然不是的啊，做海绵蛋糕的话你可以放普通的油，但是不能是菜籽油，因为菜籽油是有味道的建议还是用玉米油。

蛋糕油是黄油吗?答：一、蛋糕油不是黄油。二、蛋糕油膏状，是制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂，也广泛用于各中西式酥饼中，能起到各种乳化的作用。三、蛋糕油的成分用途蛋糕油的主要成分是化学合成品———单酸甘油酯加上棕榈油构成的乳化剂。其中的棕榈油是一种饱和脂肪酸油，它长期使用会引起人体心血管疾病。在...

蛋糕油可用什么代替答：蛋糕油可以用单甘酯，蔗糖酯，改性大豆磷酯（羟化卵磷酯）等代替。也可不添加。蛋糕油的添加量一般是鸡蛋的3-5%。因为它的添加是紧跟鸡蛋走的，每当蛋糕的配方中鸡蛋增加或减少时，蛋糕油也须按比例加大或减少。蛋糕油一定要在面糊的快速搅拌之前加入，这样才能充分的搅拌溶解，也就能达到最佳的效果。...

海绵蛋糕里的蛋糕油能不能代替?答：你好，我觉得蛋糕里面的蛋糕油是可以代替的呀，你可以用奶油，还有等等的一些，那种油，我觉得都是可以的。

为什么做海绵蛋糕 要先加热油答：1. 食材清单方面：在海绵蛋糕中，一般会使用到黄油、植物油等作为主要油脂。在制作海绵蛋糕之前，将这些油脂加热到一定温度，能够是其变得更加柔软，更易于在后续的制作过程中与面粉、鸡蛋等食材均匀混合，同时也能够提高油脂的起泡性能，使得蛋糕更加松软。2. 制作步骤方面：在海绵蛋糕的制作过程中，将油脂...

做蛋糕用什么油做出来更好吃?答：今天分享的是一款用黄油来制作的戚风蛋糕，家里的黄油囤了太多，用不完，消耗一下，黄油做的比普通植物油版的香味要更浓郁一些，自己做的蛋糕，不要跟那些低成本的蛋糕油和添加剂做出来的比，味道肯定不太一样，家有烤箱的朋友还是行动起来，自己做的才健康。【黄油戚风】模具：三能屋诺18厘米方形用...

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